哥哥、嫂子追花逐季，采酿蜂蜜，

妈妈负责罐装蜂蜜，

我负责销售服务，

团队虽小，但我们分工明确。

养蜂道路虽然辛苦，但我们不会放弃。

咱家的工人不要工资，不用管饭

中国人有个特点，集中力量办大事，作为中国人，我们身上也有这些特点，我们是集中全家力量办养蜂这一件事，我就不信办不好。

希望我的回答对您有帮助，也希望您多多点赞支持，支持我们小小的蜂蜜事业。

不是的，超市卖的蜂蜜是经过浓缩的。所以他们储存环境酒要求简单。成本比较低，而且是走量的。蜂农产量低，如果是一个大蜂农做销售，他的营销成本就非常高。所以单价就贵。

我因为疫情影响在媳妇娘家做蜂蜜。虽然刚入行不到半年，但是也算是比较懂了。真蜂蜜，如果直接买蜂农的没有经过浓缩里面的酵母菌和活性酶就会在夏天的时候发酵气体。有胀气的情况。

然而超市里面的蜂蜜是经过63度左右的温度浓缩的，里面的酵母菌和很多营养成分就杀死了。所以性状就非常稳定了。蜂蜜最好的温度是六十度以下温水。要不然很多营养成分都会被高温杀死。

说实话，蜂蜜水不是特别甜，如果没有了酵母菌和活性酶等益生成分，还不如糖水呢。蜂蜜这个东西如果你只是做甜点的点缀，想让他晶莹剔透。就用超市的。如果是平常喝的，建议买蜂农的蜂蜜，但是这类蜂蜜要在冰箱里保存。要不然会发酵。

很多人喜欢一棍子打死超市里的所有蜂蜜，超市里一部分蜂蜜确实有些不足，但至少食用起来是安全的。

说起假蜂蜜，你可能首先想到的是白糖。

这种古老的造假手段现在确实还有极少数人在用，一般多见于街边地摊蜜和一些流动卖假蜜的，以及一些在城市周边只有稀稀拉拉几个蜂箱的微型「蜂场」，由于城市周边蜂蜜的需求量较大，城市里的花也不是一年到头都在开，为了利益他们会喂白糖，让蜜蜂进行酿造，有的人甚至搞现场「摇蜜」。这种假蜜里面含有部分真蜜，不容易品尝出来，蜂蜜的常规蔗糖含量检测即可检验出来。

至于蜂蜜企业或品牌蜂蜜，上面的方法也太low了，费时费力，成本也高。

下面我要介绍的作假方法，需要成熟的技术，大笔的资金，和成套的设备，谁才有这种实力呢？肯定不是那些流动的小商小贩。

　　添加玉米糖浆—— 是玉米经过酸和酶的转化形成的液体糖浆，和蜂蜜非常相似的果葡糖浆。主要成分和蜂蜜一样，也是果糖和葡萄糖。

科技总是不断进步的，连糖浆的提炼技术同也会日新月异。

最新的果脯糖浆登场了，它就是--大米糖浆。主要原料是大米，所以也被叫做大米糖浆，是现在国内蜂蜜造假的主力。这种糖浆是大米在酶的作用下可以转化成 果糖和葡萄糖，和蜂蜜的形态及基本成分几乎一摸一样，以至于很多专业仪器是检测不出来。

大米糖浆的成本比玉米糖浆更低，仅仅1块多一斤，而且工艺简单，安全可靠。

添加了大米糖浆的蜂蜜的占有量其实挺大的，对人体也没有什么危害，甚至可以出口的国外。如果你只是想喝点甜味剂，这种蜜也是一种不错的选择，不过口感上还是有区别，没有天然的原蜜那么好喝。

比果脯糖浆成本高一些的是浓缩蜜，属于纯蜂蜜，超市和专卖店里大一些的品牌，这种蜜的占有量也是非常高的。

要弄清楚浓缩蜜是怎么回事，先来看看天然蜂蜜的酿造过程。

浓缩蜜的原料是未经小蜜蜂酿造好的不成熟蜜，或者叫花蜜。不成熟蜜的取蜜周期短，产量可以达到自然成熟蜜的2-3倍，所以成本比自然成熟的原蜜要低。

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