之前一直以米饭为主食。后来想多吃粗粮，但食堂里的粗粮品种有限，偶尔有个煮红薯南瓜一类的也不爱吃。就从网上买了几斤山东纯杂粮煎饼。但是今天无意间在薄荷查了一下煎饼的卡路里，100克卡路里居然将近300大卡，几乎是米饭的三倍了。薄荷网的建议也是「不宜多吃」。这是薄荷的配图，这种包装的是有一定面粉含量的，我买的不是这种，是纯杂粮的。但毕竟这东西水分很少，碳水比例高。

所以我纠结了，如果在米饭和煎饼这两样里选，哪个做长期的主食更有利于减脂呢？（吃米饭大概一顿是80~100克，煎饼大概40~50克） 看卡路里是米饭更低，但是是不是要考虑GI值？粗粮煎饼的GI 值是不是会高一些？

请各位多多指教……

谢邀，抱歉我只能匿名回答，因为很多我在之前都说过，不想系统再推送给关注我的人，打扰到他们。

粗粮有利于肠道的养成

调整肠道菌群，成功治愈肥胖，糖尿病 - Thinlong的文章 - 知乎专栏

倒是粗粮又不是非常健康

《谷物大脑》掀起了欧美无麸质饮食潮流，一个爱吃面的北方人，看完这本书后..... - Thinlong的文章 - 知乎专栏

但是锻炼需要能量，精炼的主食又容易长胖，我建议减肥期间，可以摄入一些粗粮，不要过量，适量就好，不会有大问题的。

粗粮GI应该没有米饭高，减肥不要纠结这么细的东西，大方向没有错，就不会有大问题。
可以啊。推荐你吃黑米煎饼，我自己自创改良版油基本没有，管饱抵饿还有黑米补血提气色，至少减个肥不会变的面黄肌瘦。做法在下面。

材料：

黑米面50g、面粉40g、白糖3g、牛奶80ml,酵母1.5g、温水180g、食用油少许。

步骤：

1、黑米洗净，用水泡发一晚上，放入搅拌机搅打成面

2、将黑米面、面粉混合均匀。

3、放干酵母粉1.5g 。

4、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开。5、倒入混合好的面，牛奶搅拌成糊状 。

6、放入温水锅中发酵15分钟后取出 。

7、平底锅烧热，抹薄薄的一层油，舀一勺面糊放入平底锅中，盖上锅盖，小火翻煎两面至熟。

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教你从黑暗料理小公主变成玩转厨房的老司机哈哈哈。
作为一个山东人，吃过煎饼做过煎饼，你买的这种带包装的为了改善口感，会加糖！对，就是直接放糖，所以你还是去买点手工做的，然后买的时候给卖家说给糖尿病人吃的，别加糖，一般店家就不加了，但，不加糖的煎饼口感味道真的不是很好吃。
谢邀。·减肥期间，主食当然是杂粮比大米好啊。杂粮饱腹感更强，营养更均衡，富含膳食纤维。·

而且你的比较选错了对象。

米饭是湿重，煮熟后水分较多。煎饼比较干，水分较少。如果纯比较干重，大米100g的热量350千卡……
当然可以，富含纤维素和维生素，但前提是，食用数量需要控制，否则过量实用，也无益于控制热量
可以的，吃粗粮增加膳食纤维及B族维生素的摄入，有助身体健康，也可以使血糖指数增高比较平缓，减肥期间可以食用。
有一种东西叫做速食燕麦片，开会冲泡，不要太方便哦。
你选的杂粮煎饼的原材料热量都不高，但是做成煎饼就高了。因为烹饪方法对食物的热量有影响。就像煮土豆和薯条一样。选择粗粮我自己的经验燕麦片和糙米很好。

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