之前一直以米飯為主食。後來想多喫粗糧，但食堂裏的粗糧品種有限，偶爾有個煮紅薯南瓜一類的也不愛喫。就從網上買了幾斤山東純雜糧煎餅。但是今天無意間在薄荷查了一下煎餅的卡路里，100克卡路里居然將近300大卡，幾乎是米飯的三倍了。薄荷網的建議也是「不宜多喫」。這是薄荷的配圖，這種包裝的是有一定麵粉含量的，我買的不是這種，是純雜糧的。但畢竟這東西水分很少，碳水比例高。

所以我糾結了，如果在米飯和煎餅這兩樣裏選，哪個做長期的主食更有利於減脂呢？（喫米飯大概一頓是80~100克，煎餅大概40~50克） 看卡路里是米飯更低，但是是不是要考慮GI值？粗糧煎餅的GI 值是不是會高一些？

請各位多多指教……

謝邀，抱歉我只能匿名回答，因為很多我在之前都說過，不想系統再推送給關注我的人，打擾到他們。

粗糧有利於腸道的養成

調整腸道菌羣，成功治癒肥胖，糖尿病 - Thinlong的文章 - 知乎專欄

倒是粗糧又不是非常健康

《穀物大腦》掀起了歐美無麩質飲食潮流，一個愛喫麪的北方人，看完這本書後..... - Thinlong的文章 - 知乎專欄

但是鍛煉需要能量，精鍊的主食又容易長胖，我建議減肥期間，可以攝入一些粗糧，不要過量，適量就好，不會有大問題的。

粗糧GI應該沒有米飯高，減肥不要糾結這麼細的東西，大方向沒有錯，就不會有大問題。
可以啊。推薦你喫黑米煎餅，我自己自創改良版油基本沒有，管飽抵餓還有黑米補血提氣色，至少減個肥不會變的面黃肌瘦。做法在下面。

材料：

黑米麪50g、麵粉40g、白糖3g、牛奶80ml,酵母1.5g、溫水180g、食用油少許。

步驟：

1、黑米洗凈，用水泡發一晚上，放入攪拌機攪打成面

2、將黑米麪、麵粉混合均勻。

3、放乾酵母粉1.5g 。

4、用30度左右的溫水將乾酵母和白糖化開。5、倒入混合好的面，牛奶攪拌成糊狀 。

6、放入溫水鍋中發酵15分鐘後取出 。

7、平底鍋燒熱，抹薄薄的一層油，舀一勺麵糊放入平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火翻煎兩面至熟。

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教你從黑暗料理小公主變成玩轉廚房的老司機哈哈哈。
作為一個山東人，喫過煎餅做過煎餅，你買的這種帶包裝的為了改善口感，會加糖！對，就是直接放糖，所以你還是去買點手工做的，然後買的時候給賣家說給糖尿病人喫的，別加糖，一般店家就不加了，但，不加糖的煎餅口感味道真的不是很好喫。
謝邀。·減肥期間，主食當然是雜糧比大米好啊。雜糧飽腹感更強，營養更均衡，富含膳食纖維。·

而且你的比較選錯了對象。

米飯是濕重，煮熟後水分較多。煎餅比較幹，水分較少。如果純比較乾重，大米100g的熱量350千卡……
當然可以，富含纖維素和維生素，但前提是，食用數量需要控制，否則過量實用，也無益於控制熱量
可以的，喫粗糧增加膳食纖維及B族維生素的攝入，有助身體健康，也可以使血糖指數增高比較平緩，減肥期間可以食用。
有一種東西叫做速食燕麥片，開會沖泡，不要太方便哦。
你選的雜糧煎餅的原材料熱量都不高，但是做成煎餅就高了。因為烹飪方法對食物的熱量有影響。就像煮土豆和薯條一樣。選擇粗糧我自己的經驗燕麥片和糙米很好。

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