如何看待中国食品安全问题？

如果大家真的对食品安全的问题感兴趣，建议大家听听陈君石院士讲的公开课《正确认识食品安全问题》，我听了受益匪浅。
食品安全知多少?
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这个公开课总共有4讲，每讲大概25分钟，也不算长。
1、食品安全知多少？
2、正确认识食品添加剂

3、食品安全事件的预防与应对
4、食品安全中的风险交流
这门课在学习强国也有，现在不是都有学习强国要求嘛，打开学习看一下这门课，不仅获得积分，还获得自己想了解的知识，一举多得。

食品安全这个概念在大众口中是被滥用的，食品安全在专业领域是挺小的一个范畴，属于一个技术术语。
但这个词比较适合中文的语境，所以广泛传播了。事实上，你所知道的大部分食品安全事件是刑事案件，还没到需要谈「食品安全」的程度。比如最近的成都XX事件，都是违法犯罪行为，不是食品安全这种技术话题。硬往食品安全的概念上靠，是大事化小的赶脚。

中国人自古就有「民以食为天」的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句「食以安为先」更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。然而国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件,使得我国乃至全球的食品安全监督管理问题形势十分严峻.日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁,食品安全监督管理问题已成为人们关注的热点问题。而频频被曝光的校园食品安全问题更是将这一问题推向了高潮，提高食品安全监督管理效能刻不容缓。

如今，我国互联网行业呈现裂变式增长，无论是工作、学习还是生活，互联网都呈现出前所未有的渗透力。当食品安全监管摄入互联网这一元素，监督管理领域就开始成为互联网科技新一轮厮杀的阵地。如今的食堂食品安全监督管理领域还称得上有点空白，而几年以后、几十年以后，食品安全监督管理领域会怎么样呢？我国构建全面小康社会的目标在食品安全领域能否完美达成？监管应该如何切入，又会面临什么问题？
状况频出的食品监管，究竟存在哪些问题？

食品安全的问题持续发酵，不单单会威胁到人们的身体健康，同时也是对于政府执政能力的一大考验。我们可以看出，造成食品安全问题日益严重的原因主要有一下几点：
第一，部分学校的相关负责人思想道德素质较差。为了牟取暴利，不惜以牺牲孩子身体健康。在食品采购过程中，大量选择劣质原料来降低生产成本，提高利润。
第二，监督管理存在漏洞。虽然我国已经进一步建立健全了相关食品安全的法律发规，给不法商贩戴上了一道枷锁，然而由于对于校园监管力度的不到位，还是存在漏网之鱼，这样一来就使得一些领导继续铤而走险从事不法行为。
第三，惩处力度不够。现行的法律体系下，大多数的违法者都是以罚没作为主要惩罚手段，然而与所获得的巨额利润进行比较，这点罚金甚至是微不足道的，不做以起到警示作用，也无法震慑不法分子追逐暴利的心。食品安全跟每个人息息相关，监督管理很重要。
第四，学生辨别能力较差。虽然大部分民众已经开始关注食品安全问题，但是不得不面对的一点就是，虽然居民关注，但是大部分学生无法辨别所购买的食品是否存在安全隐患，这也是食品问题屡屡发生的重要原因之一。
针对于以上存在的种种原因，我们可以看出，要想彻底解决食品安全这一危机到民生国本的问题，仅仅依靠单方面的努力是没有效果的，必须多管齐下，各部门齐抓共管才能真正从源头解决问题。

对于这个问题，广西小虎牙科技有限公司利用大数据+互联网+智慧物联，由传统明厨亮灶同步升级为信息化整合平台，即「四大板块，一个解决方案」向规范化、标准化、信息化、智慧化、现代化转变，建设一个新型的「四位一体」的共同监督的平台，一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。

一直以来，小虎牙科技致力于智慧厨房的研究，为几十所学校、幼儿园的食品安全提供了坚实的保障。不仅如此，还在食品追溯系统和智慧城市系统上也愈渐成熟、完善。
食品安全监督管理在整个社会中还没有特别完善，希望小虎牙科技能继续为食品安全贡献自己的一份力量，保障大家的身体健康和权益。
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近年来每逢入冬，北京和上海这些繁华地就一定有些朋友到处送腊肉腊肠，而且特别声明是自家养自己做，格外健康。当然啦，这批人很忙，又住在城里，不大可能真的自己动手辟建猪栏。所谓自己养猪，就是把挑好的乳猪送到农村，雇一家人看管养大，指定饲料，不加激素，到了冬日再宰了取肉灌肠。这么做不止保证口味合意，更能确定肉是好肉绝无添加。他们说，现在市面上的猪哪一头不灌水不打针？哪一个畜场不在饲料里头下药？尤其腊肉之类的东西，你都不知道夹杂了什么玩意。
再发展下去，便开始有人圈地种菜了，因为他们连街上卖的蔬菜都信不过。而且，对于一些工作压力过大的高端白领来说，趁著周末全家人开车去市郊的农地里稍事劳动，也不啻是一个回归田园亲近泥土的纾神妙法。
国势昌隆，于是中国可以不高兴；食品有毒，于是中国人又可以务农了。表面上看，这两端似乎十分矛盾；但要是照清末知识界流行的那种国民体质决定国家命运的学说看来，百姓天天服毒其实又颇有助于盛世的开展。想想看，我们中国人喝加了三聚氰胺的奶粉长大，平常吃的是假鸡蛋与实质上形同巨型避孕药的水产鱼鲜，后来又打污染过的疫苗针，居然还有十三亿人熬了过来，迈步走向小康社会，这该是个多么百毒不侵多么可怕的民族呀！古时候的斯巴达人把小孩扔到旷野，没被狼啃掉的才能回来当战士。如今的中国人一生下来就活在剧毒的温室，不看有害精神的谷歌，却以艰苦的环境锻炼出最强健的体魄最纯正的人格。我估计未来要是发生核大战，地表上唯一能够存活下来的动物大概就只有中国人和蟑螂了。
可惜我那些朋友目光短浅，看不到光辉灿烂的未来，只见恶心腐臭的今天；不顾大局，专爱小我，竟然试图把自己的食物供应链从整个社会上切割开来。然而，天网恢恢，虽疏而不漏，千算万算他们大概也算不到原来连炒菜用的油也是「地沟油」吧。

谈到「地沟油」，查一查「维基百科」，可知它的生产方法是：「从餐厨垃圾坑渠内捞取状似稀糊油膏状物，经过滤、沉淀、加热蒸发分离为成品地沟油，或将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生成油脂，一部分流入食用油市场变身成为清亮的『食用油』」（我尤其喜欢『膏状物』三字，描写得非常传神）。除此之外，它还有几个表兄弟：「馊水油是将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。而重复使用变质的食用油，称为『回锅油』或『万年油』。某些不法餐馆、酒店或其他公共餐饮场所将客人留下的剩菜经过回收后，称为『口水油』。」
真是无所逃于天地间呀，这几种油看起来闻起来几乎完全正常，而且价格低廉，所以深受广大餐饮业者的欢迎；根据最近向媒体爆料的武汉工业学院教授何东平所说，你在外面平均吃十顿饭就有一顿会吃到地沟油。特别是川菜湘菜这些用油量大的菜系，内行人都晓得「地沟油」早就不是什么行业机密了。我去阿里巴巴随便输入「地沟油」，兜售相关设备的工厂就超过两百家，这些年国人口味愈来愈重，川湘菜馆开得到处都是，就连菜式一向清淡的福建人广东人夜里也都跑去水煮鱼酸辣锅，恐怕就和地沟油这些新种食材有因果关系。
后来听说何东平教授受到压力，被逼改口，表示「地沟油」其实没有他本来说得那么严重。究竟是谁在施压？为什么施压？我想那些人一定是有心人，为了大家好，不希望人民从此怕了「地沟油」；毕竟这也是我国强种大业的一部分呀。
至于那些胆小怕事的家伙，听说他们已经开始自己带油上馆子了。或许可称之为「自助油」。
——梁文道《自己带油上餐馆》

核心只有一条监管部门不作为，推诿扯皮。做样子，难道指望商人高道德情操？？？商业的本质就是追逐利益，而不是什么道德，这是人性，除了加强监管加大处罚力度，鼓励奖励举报。别无他法

反复问过多个检测机构和一些搞科研的老师，对我国食品安全现状的评价，得到的答案都是不乐观，
有两个很有趣的故事，
一位亦师亦友的前辈讲的，具体是什么厂商圈内利益相关不便透露，某保健品厂商委托他们检测一款保健食品（走个基本流程）但这个厂商生产的一些保健食品已经被国家明令禁止，继续售卖会面临巨额罚款，那他们生产商是傻子吗？为什么屡次罚款，仍然售卖？因为他们通过销售不合格保健品获得了比罚款更加巨额的利润，「我一个月利润一千五百万，罚款才一百万」
还有一厂家找检测机构做检测，样品还没有进实验室，各项指标就已经和检测机构商议好怎么填了，都不需要检测，直接出一份按照生产商爸爸要求的合格的检测报告就OK了，我想我们家海参的蛋白质含量是60.3，检测报告上就连小数点都不会改。

资本运作的市场里黑白颠倒，钱是真理，在电商平台上有些公司关于食品安全的裁判文书多达几十个，但并没有什么用，这点小事不痛不痒。
看得见的问题基本上是没有了，只剩下一些看不见的，普通人没有办法的。

就这一箱面来说我在东莞常平，木轮市场购买的21块我住了一块吃以后明显感觉不对劲，然后我就没吃了

这箱是我后面再拼多多买的十几块的面，这面最起码有麦的味道也就是面的味道，那个21块的我都不知道添加了什么鬼，那种21块的估计是给麻辣烫店提供的，有想尝试著款有问题的面可以联系我我给你快递点试试，运费自己掏这面还没过期，我4月份买的本来想投诉想想麻烦就算了，我也不太清楚快速流程可以这么走
我刚刚本著搞事情态度去试试电话是可以打通的地址我就不知道了，我是一个阴谋论拼接者，自从看了那篇关于馒头里面添加铝化剂以后我对那些味道不明确的东西感到怀疑

大家关注的都是加工食品安全，其实还有一个领域，再往上追溯一层，便是农产品源头的食品安全管控。
近几年，我国对农产品源头领域的食品安全管控愈加严格。
国家发改委发布粮食安全监管办法后，几大主要口粮品种的食品安全检测指标得到强有力的执行，国有粮库严格把控粮食入库质量关。

2020年4月发生的云南昭通镉大米事件，2020年10月出现的黄曲霉毒素群体中毒事件，不仅增强了普通消费者对于食品安全的重视，也进一步增强了各级政府对食品安全管理的主体责任。
例如，在粮食安全省长负责制中以及最低收购价收购执行预案中，规定了地方政府对食品安全指标超标粮食的处置责任。在考核和政策的导向指引下，地方政府更加重视对农产品源头食品安全风险的管控。
在一个普通乡镇看到的食品安全宣传横幅。

所以，在未来，会有更多人关注食品安全，也会有更多公共治理资源投入食品安全管控。

简单来说，米没有米味，菜没有菜味，肉没有肉味

由于信息传递的发达和快速，以及群众对食品安全问题的敏感，食品安全事件曝光挺多的。
但是，总体来说，由于食品监管趋严，舆论监督更加方便，这些年中国食品安全问题是逐步改进的，所以：中国人均寿命逐年增长，平均预期寿命已经从2000年的71.40岁增加到2017年的76.7岁。

体现了达尔文进化论和梁启超的《新中国未来记》

我美滋滋去小卖部买的零食吃到最后发现里面有跟塑料??????
让小学生中学生吃这种垃圾东西??????

安全问题都没有保障??
想吐。

在国外留学，吃习惯了冷食冰食一直没问题
回国暑假去便利店买冰棍吃买了几次然后有一次居然出现拉肚子的情况
就很震惊，然后之后就在家囤了山姆的冰淇淋和雪糕吃，再也没有问题出现过orz

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