请教；除了白水煮，牛肉如何做热量会相对的少一点？
想做健身轻食，但是白水煮牛肉口味太单一，想学一点其他口味可能会好一点的做法。
部位比较重要吧，雪花肉和腱子肉脂肪含量不在一个级别上。水煮和卤的差别也不是很大，后者无非是多加了些香料。想要热量低，烹饪时避免油、糖，也不要忽略了浓汤里的脂肪含量
泻药
无论如何做，牛肉的热量不会有很大变化，很大变化的是其他的佐料，比如油，比如糖。
所以酱牛肉就很好啊，红烧牛肉就很糟糕了。
我比较喜欢烤牛肉。
第一步，准备食材。
牛肉200g，西兰花50g，胡萝卜50g，洋葱50g，圣女果50g，香菇50g，芦笋50g（具体量可以根据自己情况斟酌调整）
调料：盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、罗勒、香菜、葱姜各适量。（也可以加孜然和辣椒，调料也可以根据自己口味调整）
第二步，处理食材。
把所有食材切成拇指大小的块，提前放入一个容器里混合搅拌，加盐腌制1小时左右。
把烤的调料充分混合。
第三步，开烤。
把食材铺到烤盘上，注意要铺一层食材，然后上面撒一层调料，铺两层左右就差不多了。
把烤盘放入烤箱，上下火180度，烤40-50分钟，就可以吃啦。
这样烤出来的不管蔬菜还是牛肉，都会稍微有些干，一定要注意喝水呀，但味道绝对没的说。
欢迎大家尝试一下。
牛腱子做酱牛肉
我喜欢像火锅那样涮，放点青菜。捞出后放酱油和小米椒
酱牛肉，卤的时候放姜葱蒜，卤料，少量的酱油就好，出来的味道就不会像水煮牛肉一样单调。
可以选择牛排，少许盐，黑胡椒腌制，煎熟就好。
其实炒牛肉的时候控制好调料的量，少许油盐酱油，或者少许麻油，炒出来的牛肉也不会热量太高而且好吃
其实说真的，我觉得除了职业健身人群需要出状态没办法只能吃水煮，普通人没必要这么注意饮食
去看调料，里面有糖的都不要用。
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