你指的是Otoro吗，吃起来油脂非常丰富，内带微量细筋和肌肉，用火枪炙烧表面后吃起来更加丰腴和富有风味。在我的个人的口味中，我不是蓝鳍金枪鱼Otoro的极度拥护者，这涉及到一个个人口味问题。很多东西虽然价值高，但是当你尝到之后却未必会认为是世界上顶好吃的食材。我在国外上班的时候和日本师傅一起工作，有幸分解过一只192kg的巨型蓝鳍金枪鱼，约2M长，大家花了好大功夫才分割成小块，然后按种类储藏在零下60度的超级冷柜中。每周都会解冻两三块，到了周末就要丢弃没销售出去的或者拿回家吃。我问师傅，你喜欢三文鱼还是金枪鱼，她说金枪鱼，我说我吃不惯金枪鱼太浓郁的口味。联系起之前我在日本旅行的经历，我认为日本人是很喜欢吃金枪鱼的。

这个问题等了好久，今天来回答，刚好买了一块中段的冰鲜toro，没买到上部，差不多。现在是边吃边编辑，慢慢描述一下。

入口就像牛油果，嘴用点力又像块黄油，肉的汁水和油脂混合的很均匀，在嘴里化开，没有肉的感觉，有鲜味，回甘有点淡淡的咸味和鱼肉的鲜香，一点腥味也没有，下咽的是液体，凝脂的感觉，不是固体。因为家人想要土豪一点拿著啃的感觉，所以切比较大块，筋没有去，比较影响口感。买了1.4kg，三个人吃了一半有点吃不下了，非常顶饱。

脂肪含量高

吃起来就像吃意式冰淇淋

因为意式冰淇淋也是用油脂的

只吃过三次，一次在台湾旅游、一次在日本旅游、一次在北京的日料店，属在台北上引水产吃的那次品质最高！就说最好的那次体验~

回忆中，金枪鱼大脂入口后，口感很润，很滑，油脂的包裹感很强，但不腻口，没有腥味，没有金枪鱼赤身的微酸，也没有多余的筋，牙齿咬上去的时候，油脂的润感在口中散开，可以给人非常幸福的满足感。

现在想一想都会很馋呢，虽然物美，但是价高...3次加在一起，我也就吃过6片儿。。。。

没吃过，买不起，求不邀

味道就是鱼味。。主要是口感，毕竟是块大肥肉，所以入口即化，但也不用想的那么神，猪肉的肥肉煮好了也是入口即化的，横竖就是口油，只是金枪鱼的肥肉更清爽一点而已。

对我来说还是有点特别的，因为以前我不吃生鱼，被老公连哄带骗吃了一口，之后就爱上了（一部分）生鱼。。可以算是我的开口饲料囧

没吃过的人，其实有个攻略，过年过节的时候如果去日本玩（比如新年，黄金周，三五七之类的时间，但是中国的春节和十一，日本不放假囧）大超市就有卖的，卖生鲜的地方，一盒2-5片，一片大约几十块钱吧，作为尝一尝就很实惠了，如果运气好，或许还能赶上降价，以前因为经济不景气，我就经常吃到超市关店前半价的囧 虽然超市的货源不如饭店，但是也很好吃。

应该说口感吧，脂肪厚会略滑腻，因此不适合切太厚。甘甜倒还好，和赤身比起来更清爽。比起来更偏爱中トロ因为弹性更足一些。也可能我的不是顶级的。

我喜欢一切油脂丰富的食物 也爱生食

红烧肉带皮五花 羊肉串要带肥 牛排先吃肥的 再喝口红葡萄

当然不会放过日本和牛 各类生熟鱼腩 烤得流油的三文鱼头

生海胆的甘甜 生蚝的顺滑

蓝鳍金枪鱼大脂

一餐怀石中最喜欢的存在

金枪鱼大脂 脂肪分泌均匀吃起来肥美 口感软糯

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