为什么有那么多人觉得美国的披萨比国内好吃？
众口难调，但是引入国内的西餐都是根据本地口味优化过的，就比如肯德基在美国就是个很小的品牌，但在中国已经是最出名的快餐品牌之一了，美国的肯德基菜单上品种只有国内的十分之一乃至更少。而披萨也很明显，美国是将披萨作为快餐的，而国内是做得很精致，馅料也不会往下掉。在美国呆了几年，只有牛排和海盐巧克力我觉得比国内好吃。我很好奇，那些说美国披萨更好吃的人，吃的是什么品牌什么价位什么种类的披萨？
普通小麦做成的面条是中国人最常吃的主食之一。那么问题来了，为什么那么多人觉得中国的面条比外国的好吃？
（义大利面是由杜兰小麦制成的，和普通小麦制成的中国面，或者东亚面有显著差异）
这个道理不难理解，因为吃的人多，自然就会有人钻研，挑剔，打磨，升级，最终的结果就是变得更好吃。
美国的面条，90%就是炒面，什锦炒面。胡乱放些葱姜蒜，肉菜面，倒酱油，大铁锅炒匀，是最大陆货的面条但是被点的也最多。剩下的10%可能是汤面，捞面，煎面，通常也都不是美国人吃，而是我们这种人去解馋用的。相比起来，中国的面条在种类，品质，口味上毫无悬念的碾压美国。各地都有好吃的特色面条，到了西北那边，简直能吃出花来。
披萨在美国的地位就跟面条在中国的地位类似。看球可以吃，看电影可以吃，学校聚餐可以吃，公司聚餐可以吃。这么说吧，晚上追剧突然饿了，我们是下碗面吃，老美就是点个披萨。
美国大概有超过6万家披萨店，基本都能送餐。美国人每天吃掉超过100英亩的披萨，也就是每秒钟吃掉350片，或者是每年30亿张。披萨的口味从最基本的腊肠，乳酪，玛格丽塔，到各种各样的固定搭配，再到更烧包的比如金枪鱼，牡蛎，松露披萨，都有大批的食客无时不刻的评判著，检验著，督促著，那味道真的就是比国内的好太多了。
最后来个披萨拼盘镇楼。
都说美国pizza两大代表，芝加哥的厚底pizza和纽黑文的薄底pizza，纽黑文人民应该有资格答这个题目了！
作为美食的荒漠，纽黑文最最出名的就是pizza了，据说我校每次接待新生以及各大活动首选都是pizza。一开始我是不屑的，作为从小必胜客吃到大的人，我对比萨的印象就是芝士芝士很多芝士，厚厚的饼底，作为不太爱吃芝士和乳酪的人，披萨哪里比得上火锅烧烤牛杂……而且美食荒漠纽黑文的平均餐馆水平让我对pizza的存在非常的不以为然。我爸名言：「披萨就是大饼+馊了的肉」，我深以为然。
然后就……真香！ 求求所有看不起美国披萨的人都来试试纽黑文披萨吧！
第一是，我讨厌厚厚的饼底。纽黑文披萨是意式披萨的衍生改良，饼底是薄的，用砖炉烘烤以后边上焦脆，中间则渗入食材的汁水鲜甜柔软，而且一点不喧宾夺主。
第二就是配料选择啦！以前我唯一觉得还不错的就是夏威夷披萨（菠萝和培根），对其他满满芝士的披萨都没啥兴趣。我们这里的披萨没有固定搭配，所有的食材都可以自选，分红派（番茄底）和白派（正常饼底）两种。在这里我发现了披萨的灵魂搭配！那就是！土豆泥和蛤蜊！
湿湿的土豆泥和白派饼底居然一点都不违和，这种碳水+碳水的组合意外的超级好吃！加上蛤蜊的鲜甜，出炉以后用附带的半个柠檬挤上一圈新鲜的柠檬汁，谁吃谁知道！这种完全超出传统披萨的搭配才是东海岸的特色啊啊啊啊啊
有段时间店里还有小龙虾……那滋味真的绝了……
此外我觉得很重要的一点是所有的料都切得比较薄碎，烘烤的时候会融合在一起产生美妙的反应。我是对那种大块肉在上面的披萨爱不起来——直接吃肉不好吗
记住黄金搭配：红派配肉（可以+芝士），白派+土豆泥+海鲜挤柠檬汁，不好吃来打我
配上一杯店里自家酿的IPA（也很好喝，秒杀各类罐装啤酒，麦香很足），清爽点配blonde toast, 重口的可以配烟熏味重的啤酒，要多爽有多爽
非常理解为啥每次聚餐都去吃pizza，而且只去那两家，老少咸宜，多点几个不同口味的应该没人会不被折服吧
国内披萨名声都被必胜客搞坏了。又贵又难吃（太厚 不符合中国人口味）。导致很多人对披萨有个先入为主的印象
难吃+贵+外国食物
这个等式很容易得到一个答案 「吃披萨是装逼」
从此乐此不疲的在网上黑披萨 什么「大饼夹肉」之类的。
其实披萨既便宜。。也可以很好吃。。
我等爱披萨人士风评被害 天天被人当精神外国人 也是莫名其妙。。
首段更新：发现如果不发结论，很多人看不懂我文章的意思。
我的意思是，美国绝大部分的披萨是路边货，性质类似于我们的街边馅饼，所以做的糙，不考究，好吃的也有，但大多维持了粗犷的风格。
中国的披萨早就被改良过，登堂入室，面向的阶级更高，其实做的更精美考究，未必就不如美国的好。
说这种话的大概是没吃过美国绝大部分平均水平披萨的吧。
其实必胜客那个很符合中国人口味了。食材和面饼都比较柔软肥厚多汁，而且荤素搭配丰富，也不会被扎爆牙龈。
美国普通水平的披萨店，那才是一层焦了硌牙床的饼+味道喧宾夺主富有化学刺激的大量意式番茄酱+混著一层薄薄可怜芝士+大多数情况下只有一层的薄薄的pepperoni 的尴尬情况。
尤其是一些路边廉价的披萨店里。
名店网红店里当然也有美味的的暂且不算，但也大多重口味油腻不符合中国人习惯，虽然好吃但吃不下太多，而且卖相也普遍是焦黑发暗的色调(蔬菜也感觉焦焦的)不如国内披萨那么秀色可餐。
偏偏那种焦焦的只有一层可怜的芝士和pepperoni的款，据说是在美国卖的最好的......
也是不太懂。
总之就是感觉，你大多数在美国随手能吃到，看到的披萨，其性质跟我们的菜市场路边摊保温柜里的那些都放蔫了的大饼处境差不多。吃它是因为它便宜大碗方便又味道刺激，不想做饭了或者大家聚会看球时拿来垫垫肚子。
这是我们在芝加哥最有名的厚底披萨网红店里点的披萨，红白各一半，全是我们喜欢的食材。半夜十一点去排，仍然排了一个小时才到手。
这个已经是我在美国吃过的最好吃的披萨了，说它是全美国拔尖的厚底披萨应该不过分，味道是没的说，但仍然是这种卖相。而且也是重口味和油腻，作为游客，过来尝鲜是不错，但日常吃真的太重口了。
而国人的披萨，大多这么吃
上面铺满了满满地蔬菜和肉，撒上浓浓的芝士，醇厚多汁，颜色红黄绿五彩缤纷非常讲究搭配，有时还要摆个图案出来，切时还要装X拉个丝。
国内必胜客披萨的颜值，无论是搭配、排盘还是拍照，我敢打包票在披萨届绝对是史诗级的
之前美国同事来中国出差，对芝心披萨也没什么抗拒能力。
其实我更怀念国内多汁多彩的味道清爽醇厚柔软的披萨。
必胜客在美国也是街边馅饼摊性质，来了中国就改了中高端西餐厅的范儿，饼子因此变得更讲究色香味，更考究了。
这也基本就是披萨在国内外差别的原因。从街边大饼变成了西餐厅里的精致料理，后者当然得用心一点做了。
那么从不讲究的街头干粮，变成精致料理，这期间的变化，不敢说一定就变得更好吃了，毕竟对平民美食和高档美食有时候是两套审美，但说国内披萨没比美国的差，至少是定位不一样，各有千秋，这话应该不算过分吧。
以及个人感觉，国内被改良过的披萨，口感更接近芝加哥流的厚底披萨，接受度更高的似乎也是这一种。
我个人中国胃，其实也更接受柔软多汁一些的胜过硬又脆的披萨。
美国人对披萨的审美可能跟国人就不一样。焦香酥脆，配料固定且单一，味道重口的芝士香肠薄底流传更广，但我们国引进的时候，就把披萨往劲道、柔软、多汁，搭配丰富的路线上带了。
如果你熟悉这种口味，那可能美国街头巷尾绝大部分的披萨都不太符合你的审美呢。
P.S.哦对了，还有意式番茄酱这种东西，酸倒牙，本来就比一般番茄酱味道更刺激更工业，这边还有很多披萨店刷起这玩意来跟不要钱一样，吃一口就觉得自己立马要生儿子了有木有!
同等价位确实比国内好吃。我其实挺服国内的必胜客的，国外的披萨几乎是作为一个最廉价普通的快餐存在的，国内必胜客居然能把披萨卖出这个价格卖出逼格了。
国内包括必胜客在内的披萨溢价真的让人匪夷所思，这里不说小龙虾披萨这样的异类，就最普通的meat lover, hawaii之类的披萨，纽西兰基本上就是5纽币一个普通尺寸的，一个人吃能吃饱的那种，合人民币也就23块钱左右。
瞅瞅国内的必胜客，这样的披萨卖出什么价了？
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