为什么我们没有进化成能像鳃一样从水中提取氧气的小型水下呼吸器？
此言差矣，人类并不是没有进化出鳃，而是把它退化掉了。所有脊椎动物的祖先，都是鱼类，只是后来一部分登陆了，就把鳃退化掉了。人在胚胎18~20天时期的头部器官实际上是分在两侧的，像鱼一样，也有腮裂，只是后来凋亡了。兔唇就是两侧愈合不完全的结果。
总的来说，人作为陆生生物，要鳃没什么用，就退化掉了。假设有一天地球变成了水球，且人类这一支没有完全灭绝的话，人类进化的后代也是有可能出现鳃的。
——————————（打一半懒得打了的分割线）
评论别吵架，大家说的一个事，个人思路不一样罢了，何必斤斤计较
要是我说错了欢迎大家私信/评论来骂我，我不是专家，很有可能说的有问题。学业繁忙回复慢见谅。
那我一辈子不下几次水，留个鳃是为了每天花几小时来清洁它？
可是我每天都很忙啊，哪里有两个小时？
为了锯木头，我们进化出了电锯一样牙齿，我现在每天刷牙要半小时。
为了电焊，我们有一个10米长的电容器尾巴，每天我洗这个尾巴需要1小时。
为了疏通马桶，我们进化出了.....
不说了..和媳妇在吃饭呢....
但是我不是木工也不是焊工的，我平白受了那么多苦.............
部分人持有的耳瘘管遗传缺陷就是人类海洋祖先鳃裂的退化痕迹，腮的结构导致其一旦离开水体就会迅速失去水分，而肺的保水性能就好的很，肺其实就是把鳃套进了一个袋子里，而不是像之前的鳃那样通过滤来获取氧气，这也是为什么两栖动物难以离开水源半步的原因，它们尽管拥有两栖能力，同样也受了这种能力反过来所要付出的代价的限制。
陆生环境远比水生环境复杂，登陆是一种进化！而进化的过程中，无用器官需要退化或者转化为其他有用功能！人类作为完全陆生动物，保留鳃反而不合适！有兴趣查查胎儿的发育过程，那是人类进化史的缩影！
我们不在水里呼吸，用不著。就「废退」了。
因为没有必要呀。为什么老鹰不再进化两条腿，这样就有四条腿，两只翅膀，不更好吗。
进化只会往更适合环境的方向进化，乱进化只会被环境淘汰。
首先进化是在适应环境的基础上发生的，也可以通俗的说成适者生存，当人类开始在陆地上生活时，更多的是朝著适应陆地生活的方向去进化，而并没有因为缺少「鳃」这一器官生存不下去
其实，我们的最早的祖先都是生活在水中，但我在这里就简单说一下，地球早期环境是十分恶劣多变的，水中的氧气含量是在一直变化的，因为其中各种原因(有环境因素，有生物因素，我不细说了)，我们的祖先选择上岸生存，那时我们的祖先进化出了肺(类似物，严格来说并不能称之为肺，whatever，反正我们的祖先还是长得像鱼的生物)，然后它们就有登陆的资本了，当然，在很久之后又有回到水里生活的"祖先"，但中间有一段历史空白期，化石基本没有留存下来的，导致最终我们最近的(也就是跟我们最为接近的生物，不论是身体结构，还是生理形态)祖先突然出现，不知道是从哪分支出来的，他们已经没有鳃了(准确来讲是不能用了，机能完全退化)。
我讲的非常非常简略，因为生物起源到现在不是这简单几句话能说清的，本人较懒，在此简单回答一下，谢谢。
鲸鱼在海里也是用肺呼吸，怎么没长出腮。
并不是我们没进化出鳃，而是我们仅在某一阶段拥有鳃。
生物是起源于海洋的，而得以摆脱水环境成功登陆是生物进化的一个重要特征。肺是要比鳃更高级的，一方面是体现在肺可以从空气中汲取氧气，一方面，肺对于氧气的利用效率要远高于鳃。
脊索动物门包括尾索动物，头索动物，和脊椎动物，脊椎动物下分鱼纲，两栖纲，爬行纲，鸟纲和哺乳纲。从两栖纲开始进化出较为原始的肺，但仍需借助皮肤辅助呼吸。而从爬行纲开始，随著羊膜卵，肺，角质化皮肤等的出现得以使生物彻底摆脱水环境。
所以从鳃到肺，其实是个巨大的进步。
此处划重点，脊索动物门三大特点：在个体发育的全部或某一时期具有脊索，背神经管和鳃裂。换句话说，人类也是有鳃裂的！只不过是在胚胎期而已，长于咽的两侧，随后就愈合了。
或者其实也可以用生物发生律的角度来解读，即个体发育是系统发育简单而快速的重演。脊椎动物中最低等的是鱼纲，而人类所属的哺乳纲是高于鱼纲的，人类拥有鳃裂的胚胎期刚好对应了鱼纲的特点。
还有另外一个问题，就是生物是不会反向进化的，可能会根据环境的不同有了某种特化，但花了几百万年进化出来的玩意哪能说没就没？？？历史的倒车可千万开不得。举个例子，鲸，鲸的鳍和鱼鳍的构造是完完全全不同的。一般的海洋馆会有鲸的骨架，可以去看一下他的鳍，跟哺乳动物一样属于五指型附肢。同理尽管作为哺乳动物，鲸也沿用肺呼吸而非鳃。
所以就算若干年后海平面上涨，地球变成了个大水球，人类可能会延长憋气时间，运动器官发生一定的特化（参考鲸，海豹海狮海象一类的），但肯定不可能改用鳃呼吸。而到了那个时候，人类还能不能继续再叫人类，这我就不知道了，这应该算是哲学问题了。
推荐阅读：
