怎么感觉在哪见过这个问题。

咖啡豆 70% 是木质纤维类的物质。不烘焙的话,弄坏豆浆机倒不至于,但是多来几次也不是不可能。烘焙好的咖啡豆也是硬脆质地。可溶性的物质比较少。和黄豆比起来,脂肪蛋白质含量都少了大半,所以口感首先就不好,其次强行增加萃取出的物质,味道也会很差。

没喝过咖啡豆浆,但我嚼过咖啡豆啊。你吃花生、吃炒豆,嚼到最后都是一嘴浆状,但是咖啡豆怎么嚼都是木渣的感觉。一粒两粒还行,多了咽不下去。


给你们讲个故事,云南腾冲滇滩每天都有从缅甸开来的货车,有次有辆拉著咖啡豆的货车经过的时候掉了一麻袋咖啡豆下来。有个农民干活回家看见路上掉了一麻袋东西就去看,打开看见一麻袋豆子,但是以前没见过,觉得应该是老缅种的什么新品种豆子就拉回家了。回到家看著这个从来没见过豆子就想尝一尝,想想跟一般的豆子应该也差不多,就拿了个猪头和咖啡豆一起炖了一晚上。第二天起来看看了炖了一天的豆子还是没 (Pā)就一锅全部丢掉了,不仅豆没吃上还倒贴了一个猪头。

只是想用实例告诉你,咖啡豆虽然是种子,但没烘过的时候就跟树根一样煮不熟的,烘过的豆子那差不多就是有味道的木炭,所以还是听我一句劝,把这个停止在想像吧,勇士(请允许我叫你一声勇士)。


可以……弄出来,也可以喝……但不好喝……会很苦很苦(自己弄出来的暗黑饮品,哭著也要喝完),具体原因我也不懂,可能是温度啊加热时间啊之类的原因。


我试过,那时不懂咖啡豆和黄豆的区别,用久仰豆浆机加咖啡豆,结果打出一锅咖啡味道的水,中度粗细的咖啡渣沉淀在杯底。喝时还要过滤。

最后老老实实看书买滤杯滤纸量杯,完全手冲才搞出能入口的东西。

后来看知乎咖啡推广家发文说用搅拌机加工咖啡豆也能做出星巴克的味道,

如果是真的,我用豆浆机做的也算咖啡。


几天之前看什么值得买时,有个哥们说生豆也能打豆浆,我就试了试。

这是21块1kg的生豆,马家随便买的,看评论还行。

没加糖,闻著有点刷锅水味,喝下去倒没什么味道了。

供大家参考。


油脂比例应该比较多吧~您可以试试再分享


没试过,应该不怎么好喝吧,


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