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前者保证健康的难度比后者大了一个量级。

假如你计算好了各种氨基酸含量，并且吃足量（参考：某外国纯果素食者一天吃一大桶香蕉，还没算吃了啥别的，她每日高强度运动所以糖不至于超标），也有可能可以达到健康标准。问题是有几个人做得到？

纯素已经十分难顾全营养了，得各种搭配各种计算，纯果素食比纯素还难搞，因为别说优质蛋白了，连合成好的蛋白质都没有，你全部都要打碎成氨基酸自己配不说，还得当心别的东西不要超标，否则一样危害健康，比如糖。如果要我去成为果素食者，我估计即便保证了身体的健康也会算营养算到精神崩溃，因为之前吃纯素已经配氨基酸配到我要抓狂了，极限了。要是有谁成功了，请大佬受我一拜。太牛逼了。

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其一，水果糖分高，水果其二缺乏蛋白质和脂肪，素食一般也有蛋白质，做菜用油也是脂肪，那么问题就是，水果糖分高会长肉，但是还有可能营养不良

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三餐吃水果全是果糖，糖摄入太高；三餐全素蛋白质摄入不足。

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你想得糖尿病吗？

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素食比较广具体是什么

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素食可以营养全面均衡 ，单吃水果不行

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