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我和合伙人开出的餐饮店不少，但是招人对于我们来说到现在还是个头疼的问题。有很多原因吧：

1、餐饮是真累。前厅服务员还好点，后厨是真的累死累活，我在后厨干一天就得全身上下腰酸背痛，而且接触各种油水混合物，年轻人没几个受得了。餐饮行业基本都是做六休一，没有完整的周末，工作时间各家不一，但是多数是12小时一班，基本上没什么业余生活。

2、餐饮行业要求你完全没脾气。平时遇到各种撸羊毛的客户，贪便宜客户，斤斤计较的客户，甚至还有很多提出奇葩要求的客户，这都得忍。更不要说，平时还得和各种供应商、物业、城管、工商局、食药监还有社会各方人士打交道，这些人中免不了有喜欢雁过拔毛、狐假虎威的人，有时候连个收水电费的都能过来大呼小叫，要求你的员工得完全没脾气，笑脸迎人，这又不是员工的店，谁受得了气呢？

3、员工看不到职业发展空间。说到底，如果只是三到五千的工作，在哪里做对于他们来说都无所谓，关键还是要能看到以后能赚不止这么点钱的可能性。员工也不是傻子，他们会观察你现在的生意，如果老板一个月都不一定能赚一两万，员工也就知道自己长期做下去，工资是不可能有多高的。更不要说，有没有什么岗位的提升和变化，非连锁的小店对于员工来说就意味著长期只能做操作工了。

4、低工资的条件下更看老板个人。三五千的工资，在哪里做都一样，如果确实周边的工作中都是类似的岗位，员工则主要看老板人如何，是否通情达理，是否给人亲切感，工作环境是否舒适，工作同事是否好相处。老板比较和蔼、亲切的，确实员工愿意留下来做的可能性更高一些。

5、餐饮找工作的人的招聘信息来源太少。其实这行找工作的人，很多都是听朋友介绍找到的工作，只有一些比较年轻又比较会用手机的人会在各种网路渠道上找餐饮工作。大量的人找工作都找不到，同时又有大量餐饮店找人招不到。信息不对称始终存在，但是作为餐饮老板我们只能尽量扩大信息发布的渠道~~~

其实餐饮这行找工作的人真的不少，不过多数人也是一边找一边观望的状态，也是，现在谁没了两三千活不下去呢？有一些无业青年是做两天兼职赚点钱然后又休息一段时间的状态。在招人方面，我们一般会铺信息在各种渠道：

一、门口贴招聘广告

适合在人流量大的街边店，答主之前在苏州的观前街开奶茶店，人流量那叫一个巨大，门口只要贴个招聘广告，把工资，是否包吃包住写清楚，常有路过的人来问。但是如果是在很偏僻的没什么人的地方，这一招就没啥用。

二、使用招才猫、店长直聘等app

其实招才猫是和58同城后台打通的，58同城的后台实在有点难用，招才猫是专门用来招人的，管理各个岗位非常方便。店长直聘也是一样的用法。这样的招人app有几个使用要点：1、必须注册绑定公司执照成为认证用户后，发布的职位才能成功上架，否则未认证用户发布的内容看似好像发布的，其实并没有上架，也就没有什么浏览；2、写职位时尽量让标题里就说清楚工资，因为在这种app上找工作的人其实都不太有什么耐心的，很多人只看看标题就投简历了或者就略过了，所以最好在标题上把工资待遇写清楚；3、也是最重要的一点，要花钱！！上了58、招才猫、店长直聘这样的软体你还想免费获得流量？洗洗睡吧，经过我多年的使用经验，不花钱，招聘效果多数约等于无，但是招人一般都是比较紧急的，所以还是花个钱吧！我一般不选择置顶，改为选择招才猫的优选推广，大概100元能换来8份简历。有时候发的职位效果好的话，100元也能换来10多份简历。

三、到附近要转让的店去问员工是否找工作

一般要转让的店门口也会贴店铺转让的告示，像是这种店员工也担心转让以后自己没有工作，所以常常在还没转让出去的时候就会去主动找工作了。所以当你去找想要转让的店铺问里面的员工是否要找新工作，多数都会积极响应，至少也会和你留个联系方式，所以这个方式还是比较有效的，但是就是需要多跑跑。

四、问附近外卖小哥有没有身边人找工作

外卖小哥是餐饮店经营中常常会遇到的人，这些小哥他们内部人员的流动性也是非常大的，常常送送外卖烦了可能又想换个工作，所以他们内部常有人私下聊说要找工作。再加上有的外卖小哥的老婆、父母等也是跟随他们来大城市生活的，很多没有信息渠道于是找不到工作，这时候如果你问了外卖小哥，相当于问了个消息通，如果需要的话可以承诺他找到人给他个大红包，那么外卖小哥会帮你到圈子里去问一问。我们很多店是靠这种方法招到员工的。

五、加入本地兼职qq群找

qq是能按关键词搜索qq群的，我一般搜索「城市 兼职」这样的词语组合，然后就加入了某某城市的兼职群。之后在群里刷屏发招聘信息，如果说是长工比较难找，也可以从找兼职开始。因为很多做兼职的人并不是说不愿意做全职工作，这些人就是不想一次就把自己捆住去做某一份工作，万一工作不喜欢或者老板人不好呢。所以也可以先找兼职，等兼职多来一些，然后一个一个问是否愿意留下来做长工。

那，应该如何改善招人的问题呢？就算招到了人也得让他尽量能留下来而不流动不是么？

我认为餐饮行业的老板首先一方面也得提升自己的待人处事的能力，和员工之间产生共情，这种能力真不是每个人都有的。人都不是冷血动物，在三五千的工作面前，有时候还是员工对老板的信任感、信服感能决定员工的去留。很多餐饮店老板自己素质都不太高，对员工尊重不够，对于店里很多事情自己都搞不清楚，不主动了解员工的思想动态，也不关心员工的内心诉求。有这样的老板，员工的状态就很不稳定，很容易因为遇到一些挫折，或者遇到了相对更好一点的机会而选择离开。

对于招人这事儿吧，我觉得不必悲观，实际上所有行业招人（或者说招到合适的人）都不容易，去年底我们公司招个运营助理，我一天之内面试了18个人……现在要找工作的人其实很多，不过合适的人比较少，还是需要花费耐心慢慢寻觅~~~

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餐饮是体力+脑力工作

工资是最底层的工资

一边要提升顾客满意度

一边又不肯给员工增加待遇

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工资低，待遇差，风险还大，弄脏衣服，烫伤，等等

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谢邀

我是一个学生，平时会干兼职，干的都是餐饮相关

这么说吧，一个沿海二线城市，餐饮时薪一般在15以下，尤其是那种中餐厅，也就是所谓的「饭馆」，一天80-100，但是工作时间在10小时左右，算下来时薪不到10块钱。

10块钱好干什么？？？

夜市上最便宜的章鱼小丸子都要10块钱6个

coco的鲜百香双响炮都要15

工资低，活又多，待遇也不高，碰到没素质的客人被骂的狗血淋头也要陪笑脸

我现在在一家法餐餐厅兼职，时薪15，全职的服务生第一个月2800，第二个月之后一个月3000，我当时很惊讶，原来这么少吗？我的主管比我更惊讶，她说:

「咱们这工资还算高的了，最起码还给投保，管饭」

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餐饮行业作为「百业之祖」，一直是一个能够吸收大量就业人口的行业。不过，近年来不仅「人难招」且人难留」，很多餐饮店门口常年都贴著招聘广告，老是在招人。这也导致很多餐厅都采用了大爷大妈做服务员，年轻服务员成为了稀有人才。

招人难，留人更难，这已经成为餐饮行业的老大难。

不过，出现这种情况也都是有原因的。那么，餐饮行业在面对比较高的离职率的时候，都是因为什么原因造成的呢？一起跟著小编来看一看吧！

最大的原因:无非是年龄结构的问题，年轻人越来越少，老龄化逐渐严重。

小编给大家一个数据，90后比80后的总人口数减少了大约40%，00后比90后又减少了大约30%。

也就是说，未来十年，中国将从一个9亿人工作，5亿人养老的状况，逐渐演变为9亿人养老，5亿人工作的情况。

餐饮行业太辛苦，没劲头

众所周知，服务员的工作，待遇不算高，同时又辛苦。大多数的餐厅服务人员均来自偏远的小城市且没上过大学。怀揣著梦想与满腔热血，他们背井离乡来到遥远而陌生的大城市却举目无亲。上班就要站立，甚至穿著高跟鞋和制服，要保持微笑，要来回跑动，要忍受顾客百般的挑剔和训斥。

一旦出现了争执，老板一定遵循顾客是上帝，服务员就是受气包。

生活中我们常见这样的场景：有些人只要一进饭店，立刻找到了翻身农奴当家做主的感觉，特别喜欢在餐厅对服务员挑三拣四吆五喝六大呼小叫，动不动就训斥人家，动不动就说：把你们经理叫来！

餐饮行业的社会认同度低

虽然说现在的社会已经发展了，但是社会的很多人对餐饮人还是一个俯视的姿态，他们认为餐饮从业者就是低人一等的。不仅社会认同度低，得不到尊重，而且受到的管理方式也简单粗暴。这也成为了的服务业容易出现离职的一个比较重要的原因。

餐饮行业晋升空间不够

餐饮企业大部分岗位都是单调的重复性劳动，员工长期高强度地在一个岗位上重复简单的工作任务很容易就会因厌倦本职工作而离开企业。同时许多餐饮企业不能为员工提供发展的空间，也缺少职业生涯规划和明确的晋升渠道。

虽然餐饮企业的大部分员工大都来自农村，但是他们也有自己的职业理想，也渴望被重用、 被提拔。往往这一点却被许多管理者忽略了。因此在难以实现自我价值的情况下，员工自然会选择离开。

为什么大家愿意去海底捞当服务员?

因为他们在这份工作中不光能挣钱，同时还有了职业归属感，发展前景以及更多的培训机会。

餐饮企业应考虑为就业者提供再学习和再培训的机会，同时建立起员工考核和晋升机制，打开底层一线工人晋升通道，使员工能长久为企业服务，减少人员流失。当服务人员能够收获应有的待遇，工作能够体现应有的劳动价值，合法权益能够得到有效的保护，这样职业缺口也许会慢慢缩小。

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