咖啡算是「豆浆」么?
突然脑洞大开（闲的蛋疼）的想到一个问题我们喝的豆浆是黄豆磨成的浆 咖啡豆也是豆咖啡是咖啡豆磨出来的浆 那咖啡是不是也算是一种特殊的豆浆呢
不算。
豆浆的制作是先用水把干豆泡开，然后打浆后把豆渣过滤掉。
而且豆浆里蛋白质含量很高，做出的豆浆还可以继续做豆腐什么的。
咖啡是在干燥的时候磨粉，然后冲泡而成，里面基本上没什么蛋白质。
所以严格来讲两者算不得一类。
严格意义上来说：不算！
先看看植物学的分类：
咖啡：被子植物门，双子叶植物纲，茜草目，茜草科，仙丹花亚科，咖啡族，咖啡属。
作为粮食的豆子：被子植物门，双子叶植物纲，豆目，豆科，共计3个亚科，730属，19400种。
从植物学分类上，看到差别有多大了么？
好的，再看看生产制作的工艺：
咖啡：烘焙，研磨，煮，过滤/虹吸/蒸馏。
这里面最关键的就是烘焙。烘焙是的咖啡生豆的一些化学性质发生改变，成为已烘焙的咖啡制品，整个过程中，咖啡生豆会发生膨胀，并且其颜色、口感、气味与密度都会发生改变。其实咖啡生豆和烘培过的咖啡豆，在酸度、蛋白质与咖啡因等方面的含量是相似的，但生豆不具备咖啡特有的醇香的味道；高温、干燥的环境可以加速Maillard反应等其他化学反应，这样子才有了熟咖啡特有的香味，这就是要进行烘培的原因。
咖啡怎么煮，咖啡壶怎么用，这些在这里不是重点。
豆浆：（泡豆子），研磨，煮，过滤（等）。
不一定非要用大豆，还可以用黑豆、绿豆、豌豆、红豆等，这些我都喝过。
这里面最关键的就是煮，别煮的太轻，生了；也别把豆浆煮糊掉。再来看看成分吧：
咖啡：咖啡因，单宁酸，脂肪，蛋白质（比例不高），糖，少量纤维，少量矿物质等。
豆浆：蛋白质（含量比牛奶还要高），矿物质，维生素，植酸，卵磷脂，异黄酮，大豆皂甙等。
有一篇比较有意思的文章，你有空可以去看看
咖啡知识 | 咖啡到底算不算「豆浆」？
按照常识来说 咖啡算不得豆浆，可以算是中药。。。。
可是按照萃取理论加上咬文嚼字来说 就是豆浆，萃取咖啡中的酸甜苦咸 以及芳香物质 此解答节选于好咖网迹欧咖啡公众号文章。。。 别打我谢谢
算是，跟豆浆一个原理，不过黄豆只是磨碎不需要烘焙，咖啡豆需要烘焙，跟茶叶差不多，特别是打碎的茶叶粉
其实我觉得两者比较接近，因为无论制作过程，最终目的都是为了萃取豆子里的物质制成饮料。而制作过程上可能咖啡比较多样，冷泡应该是最接近制作豆浆的方法了...
如果有兴趣可以用制作咖啡的方法来做一杯黄豆咖啡，不过注意黄豆比咖啡豆硬，可能会把磨弄坏。手冲黄豆味道比较独特，不过终究比不上咖啡的风味来的完整，多样。所以还是榨豆浆更适合黄豆。
有兴趣的人可以试一下用做豆浆的方法做一杯咖啡。不过估计就是不磨豆子的冷泡......
我觉得算的，，，
咖啡是水果，咖啡豆是咖啡果的种子
一定要说的话，可能更像果浆？
【豆浆】包括【咖啡】
咖啡算是兑水冲淡的咖啡豆浆
咖啡里兑的水和其他东西太多了，原汁浓度达不到【浆】，充其量算是【汁】吧。可能只有 意式浓缩 算得上【浆】。
说做法不同的。豆浆机一样能做咖啡，就是里面渣多，你得过滤一下再喝。同样的咖啡做法也能弄黄豆，只是味道淡了不少。
说原料品种不同的。豆浆也不限于黄豆，绿豆、大豆、青豆都可以。而且豆浆的工序处理 杏仁，也能出杏仁浆，也挺好喝，只是一般称呼它【杏仁露】。顺便，巴旦木、核桃也行。
为什么【咖啡】里要兑那么多其他东西？因为，主要要的是咖啡的气味，闻著香。而加入得那么多东西是用来中和它中药似的口感的。是有人爱喝黑咖啡，但那也是兑了大量水的美式黑咖啡，从没见过喝意式特浓黑咖啡的。
为什么【豆浆】不用兑？因为它本身口感就不错，气味也很香。而且豆科植物的果实富含维生素和蛋白质，不需要兑。
总结一下：【咖啡】算是一种从淡了的【豆浆】。
推荐阅读：
