就目前市场环境来说，实体店铺相较前几年电商火热的阶段要好很多。在电商暴力发展时代，对实体冲击较大，当然，随著网路购物的弊端凸显，如售后、假冒伪劣、服务等问题的频繁被曝，尤其是消费体验感不强，作为广大消费者逐渐意识到，实体店铺所带来的优势是线上所不具备的。但是对于餐饮市场来说，应该拥抱线上，具备互联网+思维，而不是单纯的老思维。像在北京比较火的餐饮，比如七爷清汤腩、王辣辣麻辣涮串、淘汰郎外卖火锅等，几乎都离不开线上的渠道，而像淘汰郎外卖火锅完全是开创了火锅领域细分市场——纯外卖火锅！到目前依然火的一塌糊涂

有！现在还有在不断持续扩张的餐饮品牌！

首先，你需要知道赚钱是什么意思，赚到多少是赚钱，花长时间才算是赚钱。

1.简单的说赚钱就是销售额－经营性支出－固定支出分摊。如果是正数，那么这就是基础的赚钱。

那么这就很简单，把复杂抽象的事件简单化或者具象化，1.你可以从客群数据的转换分析得出你的潜在客户数量，然后在乘以行业客单价，那么大致可以推算出你所要面向市场的整体体量。2.初步预算产品成本比率关系，这里包含了：用到的食材成本，燃料或者设备电力输出成本，因为多少天然气或者多少电力输出能加工多少产品这肯定是有一个具体行业数据的，营利性分红（就是员工，包括老板的营业提成）那么这是根据你每月的销售有一个比率关系的，而且是正比例关系。3.房租年租金的分摊，设备耗损年限按月的分摊，装修在经营期间的按月分摊，人员费用按月支出（包括了老板的工资）这都可以算到固定成本分摊。

餐饮行业因为体量大，年限久远，所以，整个数据是透明化或者真实化的，不存在你摸著石头过河的案例。所有就这个行业而言，基本在前期就可以预估开业前景。

2.就是赚多少是赚钱这个概念。因为近几年，通货膨胀的加速，银行利率的问题，基本就是你每个年度的盈利结余除以通货膨胀率，大于整体投资成本乘以银行利率，那么就证明这个钱比放到银行更具价值，那么就值得一做。

3.花多长的周期回本或者这个生意能干多少年？这个就需要引入期权的简单概念了，首先，你的整体投资是50万，可是里面包含了设备，房租，等固定支出和有营业才会产生的经营性支出，那么出现亏损也不是说这50万会全部打水漂，这存在一个耗损的比例关系，设备的折旧，房屋的转租，所以，大的亏损肯定不会出现，那么假设投50万，回45万，那么就是说10%的亏损比率关系，那么就是说这个期权是价值5万的，那么考虑到这个因素，那么这个生意多长时间能赚5万，就是这个投资回报的整体周期，一般已半年为建议吧（因为一般房屋租凭周期是半年）那么半年能能转到这个亏损的具体价值那么这个餐饮就是比较值得做的。这就是一个简单对赌的概念，1块钱的赌资，在一个周期内赢了能赚1块钱，那么就是正确的，如果赢了赚不到1块钱，那么就是个赔本买卖。

所以，综合，赚钱这个东西是需要做合理的数据和前景预算分析的，并且，如果分析的数据和产品真实，那么基本不会有太高的偏差。谢谢

当然可以赚钱，实体店是不可缺少的，实体店的就餐感觉是外卖体验不了的。

餐饮是刚需行业，无论你是北上广还是小城市，都脱离不了餐饮行业！餐饮也是个大品类，传统餐饮太依托技术，如果你没有经验的话，建议还是选择靠谱的餐饮品牌，我朋友有在一款叫（商机去哪儿APP）上找过餐饮项目，那个里面项目都是全国有很多实体店，做起来比较踏实，有需要可以去看看，餐饮品类也挺多的，还有我不是托，我自己也用的

外卖形式会更好一些

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