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水、牛奶、奶油对比喝下，仔细感受口感。再用这三个的口感对比浓缩。滑需要在舌头有停留，水停留很短，牛奶有点，奶油长点。

个人理解。

多喝，多想，多总结。

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喝多了，或者用多了，就自然理解了。

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不喜欢浓缩咖啡，更想了解喜欢浓缩咖啡的人的舌结构构造。

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我个人的理解是，油油的，不拉嗓子。遇到了好喝的口腔和舌头会告诉你。就会有醍醐灌顶的感觉。

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是一下就喝下去还是会有停顿

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品尝浓缩咖啡的朋友，回答问题前请先接受我的膝盖

因为即使是做咖啡的人，也很少会直接喝浓缩…

因为真的……

太刺激了……

先来说一下浓缩，就是所谓的espresso，是你去星巴克购买的所有咖啡的基底……

先来说下它的产生原理，意式浓缩咖啡是将咖啡粉被放在小的、带有漏洞的圆形滤碗中，即手柄，在咖啡机的机器的高压的驱使下，透过92度的热水，滤过咖啡粉，从而萃取出其中的精华物质。通常咖啡熟豆只有30%的可溶物质，而espresso的浓度可达到18%-20%…

所以高浓度，也就带来了高刺激性的口感

想要辨别他是否顺滑最简单粗暴的方式，就是首先，在入口的一瞬间刺激性的感觉能不能接受，其次在下咽的时候喉咙里会不会有被刀剌过的感觉…最后就是留在去口腔里的余味是不是香气大于刺激性气味的～

简单总结一下

能喝的下去就算顺滑

但不要要求太高…毕竟这是浓缩…

主要还是看他作为基地的时候做奶咖是不是好喝，也就是能不能有效的发挥咖啡和牛奶的甜感～这个我觉得是判别espresso好不好的主要标准

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