中国最好吃的菜系是哪一个?
我个人感觉中国所有菜系我最喜欢的是川菜还有粤菜(包括潮州菜，顺德菜，客家菜)川菜以麻辣为主，粤菜以各种生猛海鲜加一些山珍为主。别的菜系接触比较少，比如鲁菜，京菜，淮扬菜等。我家的菜系属于豫菜，虽然好吃有著家乡味道但都感觉上不了档次(热干面，板栗焖鸡，南湾鱼，热干面还有闷罐肉，大肠汤，炖菜)
中国国宴多选用淮扬菜，鲁菜中的部分清淡菜式，以及粤菜组成。这就很说明问题了，说明这些菜是五湖四海的中国人都能接受并觉得好吃的。
从大众美食的角度来说，我觉得目前粤菜是最好的，毕竟广州，香港区域一直是中国较为发达，开放的地区。所以人们对于美食的追求与创新，一直是较为前沿的。所以全国各地好的粤菜馆非常好找。
淮扬菜大多还是传统菜式为主，南京，扬州等淮扬地区有一些很好的菜馆，但菜式上没什么太大创新。倒是上海，的很多淮扬菜馆更好些，能跟得上粤菜的脚步。
鲁菜主要还是集中在京城附近和山东地区，能够走向全国的鲁菜，以及宫廷官府菜，大多太过高端，普罗大众接触的比较少。
苏南菜，本帮菜偏甜，全国大多人还是无法接受。
菜系是国内文化交流相对封闭时期的产物，从四大菜系到八大菜系，再从八大菜系到互通有无，目前各地活在厨房里的菜式已经开始融合。没有明确的哪个菜系独霸天下。而饮食偏好也是很个性化的，所以不可能有统一的标准。
山东人，在北京，鲁菜信仰者。
鲁菜是四大菜系之首我深信不疑，但是我不能强说鲁菜是最好吃的。为什么？南方人来北京吃炒肝和卤煮的时候那一脸嫌弃的样......南方人口味是真的清淡，一朋友一个月不吃肉都没事儿，换我早特么疯了......本身鲁菜味儿重，大鱼大肉，那是真过瘾。之前去苏州吴门人家，苏博旁边那个，除了阳春面其他都觉没味儿。
所以没哪个最好吃的菜系，可能粤菜是全国人普遍能接受的菜系（不是猴子、蛇啥的），但真没那个能说的上最好吃。
这种问题一点意义都没有，我很讨厌有人用最这个字，去问十个人可能会得到十个不同的答案。好吃本来就是一个很主观的感受，地域造成的口味差异是非常大的，分出哪个菜系更好吃根本不现实。
粤菜、川菜、鲁菜貌似这三菜以较有竞争、
川菜我不吃太辣、也能吃辣、
鲁菜接触比较少、也吃过一点
所以我最后支持粤菜、什么都不说了、如图一位师兄炒的
当然最后所谓你们认为八大菜系最好吃、他就是成功。不区分哪个菜系
不存在最好吃，只有最喜欢吧。
把热干面之类说成美食是不对的，那些是小吃 快餐。美食多少得在讲究点的馆子里，专业厨师做来。
国宴用淮扬主要是洋人不吃辣。外国人食物的适应范围太窄，没见过世面的样子。
只要好吃就行
管它天南地北 古今中外
拿来主义是中国人的常规
答案自在心中，没有所谓最好，合口就是最适合的。
各大菜系不懂。。。也没有都吃过，我觉得家庭菜系最好吃，我爸炖的排骨天下第一！
为什么川鲁粤那么普及？还是因为接受程度高呗
所谓好吃与否，纯属个人口味。地域特色决定了个人口味不一，所以无所谓好吃之最。
作为一个北方人，最喜欢吃的是西北菜。西北菜不像东北菜，浓油酱醋，而是各种味道的集合体。
粤菜太过清单，也不知是因为对味道的追求不过极致，还是因为过于讲究于食材本身的味道所致。以前每次去广东，尤其是去广州，过几天就会觉得浑身没劲，就去找个北方菜系的餐馆大快朵颐方可觉得饱餐。
江浙菜系类似江南风俗，过于精致而缺少了味道的丰富性。形式的精致和味道的丰富若能合二为一，江浙菜大有可为。
东北菜则属于典型的北方民俗特征，不知精细为何物，胡乱炖煮却无意种自成一派。若以人民公社 的大锅饭论，估计东北菜会受人喜欢。
川菜太过于追求辣，而缺少味道的丰富性。这点上和江浙菜类似，只不过是辣与甜的区分。成都的火锅刚烈有余，而韵味不足。
同样是辣味至上，湘菜倒是比川菜的味道丰富多了。
至于徽菜和鲁菜，就我吃过经历看，实在不知道为何能独成菜系。
以上纯属个人口味。
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