中國最好喫的菜系是哪一個?
我個人感覺中國所有菜系我最喜歡的是川菜還有粵菜(包括潮州菜，順德菜，客家菜)川菜以麻辣為主，粵菜以各種生猛海鮮加一些山珍為主。別的菜系接觸比較少，比如魯菜，京菜，淮揚菜等。我家的菜系屬於豫菜，雖然好喫有著家鄉味道但都感覺上不了檔次(熱乾麵，板栗燜雞，南灣魚，熱乾麵還有悶罐肉，大腸湯，燉菜)
中國國宴多選用淮揚菜，魯菜中的部分清淡菜式，以及粵菜組成。這就很說明問題了，說明這些菜是五湖四海的中國人都能接受並覺得好喫的。
從大眾美食的角度來說，我覺得目前粵菜是最好的，畢竟廣州，香港區域一直是中國較為發達，開放的地區。所以人們對於美食的追求與創新，一直是較為前沿的。所以全國各地好的粵菜館非常好找。
淮揚菜大多還是傳統菜式為主，南京，揚州等淮揚地區有一些很好的菜館，但菜式上沒什麼太大創新。倒是上海，的很多淮揚菜館更好些，能跟得上粵菜的腳步。
魯菜主要還是集中在京城附近和山東地區，能夠走向全國的魯菜，以及宮廷官府菜，大多太過高端，普羅大眾接觸的比較少。
蘇南菜，本幫菜偏甜，全國大多人還是無法接受。
菜系是國內文化交流相對封閉時期的產物，從四大菜繫到八大菜系，再從八大菜繫到互通有無，目前各地活在廚房裡的菜式已經開始融合。沒有明確的哪個菜系獨霸天下。而飲食偏好也是很個性化的，所以不可能有統一的標準。
山東人，在北京，魯菜信仰者。
魯菜是四大菜系之首我深信不疑，但是我不能強說魯菜是最好喫的。為什麼？南方人來北京喫炒肝和鹵煮的時候那一臉嫌棄的樣......南方人口味是真的清淡，一朋友一個月不喫肉都沒事兒，換我早特麼瘋了......本身魯菜味兒重，大魚大肉，那是真過癮。之前去蘇州吳門人家，蘇博旁邊那個，除了陽春麵其他都覺沒味兒。
所以沒哪個最好喫的菜系，可能粵菜是全國人普遍能接受的菜系（不是猴子、蛇啥的），但真沒那個能說的上最好喫。
這種問題一點意義都沒有，我很討厭有人用最這個字，去問十個人可能會得到十個不同的答案。好喫本來就是一個很主觀的感受，地域造成的口味差異是非常大的，分出哪個菜系更好喫根本不現實。
粵菜、川菜、魯菜貌似這三菜以較有競爭、
川菜我不喫太辣、也能喫辣、
魯菜接觸比較少、也喫過一點
所以我最後支持粵菜、什麼都不說了、如圖一位師兄炒的
當然最後所謂你們認為八大菜系最好喫、他就是成功。不區分哪個菜系
不存在最好喫，只有最喜歡吧。
把熱乾麵之類說成美食是不對的，那些是小喫 快餐。美食多少得在講究點的館子裏，專業廚師做來。
國宴用淮揚主要是洋人不喫辣。外國人食物的適應範圍太窄，沒見過世面的樣子。
只要好喫就行
管它天南地北 古今中外
拿來主義是中國人的常規
答案自在心中，沒有所謂最好，合口就是最適合的。
各大菜系不懂。。。也沒有都喫過，我覺得家庭菜系最好喫，我爸燉的排骨天下第一！
為什麼川魯粵那麼普及？還是因為接受程度高唄
所謂好喫與否，純屬個人口味。地域特色決定了個人口味不一，所以無所謂好喫之最。
作為一個北方人，最喜歡喫的是西北菜。西北菜不像東北菜，濃油醬醋，而是各種味道的集合體。
粵菜太過清單，也不知是因為對味道的追求不過極致，還是因為過於講究於食材本身的味道所致。以前每次去廣東，尤其是去廣州，過幾天就會覺得渾身沒勁，就去找個北方菜系的餐館大快朵頤方可覺得飽餐。
江浙菜系類似江南風俗，過於精緻而缺少了味道的豐富性。形式的精緻和味道的豐富若能合二為一，江浙菜大有可為。
東北菜則屬於典型的北方民俗特徵，不知精細為何物，胡亂燉煮卻無意種自成一派。若以人民公社 的大鍋飯論，估計東北菜會受人喜歡。
川菜太過於追求辣，而缺少味道的豐富性。這點上和江浙菜類似，只不過是辣與甜的區分。成都的火鍋剛烈有餘，而韻味不足。
同樣是辣味至上，湘菜倒是比川菜的味道豐富多了。
至於徽菜和魯菜，就我喫過經歷看，實在不知道為何能獨成菜系。
以上純屬個人口味。
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