朋友仔送我一樽咸蛋黄酱，趁着扬pa生日这大日子，一于放纵一下，中西crossover，新尝试做个好邪恶既咸蛋黄酱芝士焗龙虾贺一贺佢，焗出来效果好好，咸蛋香加上芝士香，真系滋味到不得了。 欢迎游览♥ FACEBOOK专页 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

制作时间: 15分钟内
份量人数: 1-2人

食材
波士顿龙虾 2只
mozzarella芝士 160g
车打芝士 随意
Kenko蒜蓉牛油汁/牛油 约4汤匙
咸蛋黄酱 约3汤匙

作法:
1 ：

预备材料。用牙刷先洗刷干净波士顿龙虾的外壳。
2 ：

首先就是为波士顿龙虾排尿，不然会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用长竹签/筷子从虾的排尿口插入至龙虾的头部。然后取出筷子，龙虾的尿就能从尿道口流出了。
3 ：

将龙虾中间开边后去掉内臓，洗净沥干(如果有水份可用厨房纸印掉），虾钳用刀背略敲破，放上铺上锡纸的焗盘，预热焗炉至摄氏220度备用。
4 ：

平底锅加入牛油汁和咸蛋黄酱先煮溶。
5 ：

加入mozzarella芝士
6 ：

煮至糊状/略溶。
7 ：

将糊状的咸蛋黄芝士酱铺上龙虾上。再刨上车打芝士碎。
8 ：

放入焗炉以220度焗约16-18分钟至芝士金黄微焦，最后洒上少许香草便可。

- 食谱来源 : https://cook1cook.com/recipe/49910
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