东北菜还是走出去一些的，全国各地店开了不少。我觉得所谓走不出去，可能是东北菜无论在哪都只是小众选择，也不被人们看重。

东北菜菜色实在太家常，调味也比较简单，所以在色和味上不占优势。于是东北菜就必须量大便宜，如果在量和价上不补回来一些，恐怕很难在外地生存下去。

我自己还是挺喜欢东北菜的。但是各种东北菜馆，他们的菜式几乎是一模一样的，锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、溜肉段、溜三样等等很多不一一列举了，连各种冷盘小菜、点心主食几乎都是一样的。。。这个缺乏特色和创新有点过分了呀。。。不像其他优势菜系种类繁多，有特色。

东北菜一是缺少中高端餐馆和创新精致的菜式，所以没有很受待见。二是没有刷脸的连锁品牌，给大众留下印象。

去哪里？

至少邻国，澳洲，欧洲都有的，还想去哪里啊。

难道非要宇航员端著一盘锅包肉上太空，才算走出去吗？

看过一个节目，里面介绍，每个菜系都是当地文化生活和人类在自然环境生存的缩影。

不明白你说的走不出去是什么意思，现在中国小吃第一的是杨国福麻辣烫，第二是张亮麻辣烫。这俩大哥力压兰州拉面，黄焖鸡米饭和沙县小吃，

众所周知，四川并不是麻辣烫的故乡，杨国福和张亮是黑龙江佳木斯人。麻辣烫也是佳木斯根据东北涮菜发明的。

大连的，

这边吃东北菜、鲁菜。

我最爱的就是地三鲜和软炸里脊。

还有好多好多啊，宫保肉丁啥啥的。

放图吧。

东北人表示离开东北就活不下去，更别说出国了。

吃惯了重油重盐，一旦出去就只有麦当劳和肯德基能救一下了。

去江南玩了七天，疯狂想念大连。。

坐在咸亨酒店点餐的时候，真的无比艰难。

南方菜量小还贵。大连收入水平低，但是消费水平高，但是感觉菜价可能比大连还高一些。

很营养但是吃不惯哈哈。

不是地域黑，是真的吃不太惯。

welcome to 东北!

饮食文化差异。东北菜在东三省还不完全一样。最有特色还要属哈尔滨的东北菜，他一部分属于鲁菜分支，一部分来自俄罗斯菜文化。东北天冷，所以对于油盐用量大。南方人吃不习惯正常。再说量大这个事。东北人招待客人以吃饱，吃好为准，这与东北人天生好客，不小气，不拘泥有关。好的馆子不便宜，只要你有钱。中国人称菜丰富叫满汉全席。满族也就是女真族发源于黑龙江。由此可见，在吃这方面，东北的文化历史发展悠久。而且东北人不喜吃不常见的动物和动物下水。历史告诉我们，在过去只有有身份的人才能吃肉。吃不起肉的人才吃下水。这也是从古至今留下来的习惯。

其实算走出去了吧，很多城市都有不少的东北菜馆，坐标上海，冠以什么东北，关东之类的饭馆数不胜数。

并没有这回事～

坐标南半球，悉尼，墨尔本，布里斯班都有很好吃很原汁原味的东北菜馆。

东北菜还是很受欢迎的！

东北饺子和烧烤感觉哪个城市都有，这大概算是走出去了吧。

什么是走不出去？

在广州的东北菜（类东北菜）数量已经可以和湘菜比一比，完全占据了这一块本地市场。在广州能占据市场的外菜，应该已经叫能走出去了吧。

先问是不是，再问为什么

怎么算走出去，走到哪算走出去？

东北菜的特色在哪儿...总觉得像是融合菜

东北菜那个量出了东北会把底裤都赔干净的

澳大利亚悉尼除了粤菜上海菜四川菜就属东北菜湖南菜多，到处是分店，还想走哪去啊老弟。

不知道啥样算走出去，但是走不走出去其实无所谓吧？我一开始也是很惊奇，南方居然也有不少人知道锅包肉溜肉段地三鲜，我还以为这些菜都只有东北人吃的。

我的看法：

1、往哪里走？去广东和粤菜竞争？去上海和沪菜、浙菜、淮扬菜竞争？去四川和川菜竞争？……对手太强大，菜系是个江湖，蛋糕分完了，还想分，就得抢；

2、就餐习惯，东北菜给我的感觉就是多、丰富、一大锅、肉足、菜大块、实在……等等，东北菜适合在天气冷的地方，几个人围著炉子一边吃一边喝酒，一顿饭吃几个小时，局限性比较大；

3、成本问题，各地食材成本差异较大，地道的东北菜成本高了，竞争力进一步下降，更不合适，而且配套的装修和就餐氛围，运营成本高；

4、东北人数占比小，带不动主要饮食潮流，但不少东北特色还是能结合当地条件，很好的生存下来，但是只能算特色，不是地道的东北菜了。

东北就没菜好吧，拿什么往出走?别的地方拿到个食材，先想著怎么搭配，怎么做。东北：给我统统放在一起，炖就完事了。

还有我一直认为的一件事，越往北越不会做菜，广州算是把菜做到极致了，与之相比来到东北乱炖，包括韩国就是个泡菜。

有还是有的吧，我们这里(坐标浙江某地)，也开了一些东北菜馆。便宜量大，味道也不错。

不一定阿，把现存的菜比较火的归归类，可能东北的不少也说不定吧，比如说重庆鸡公煲不是重庆的，是一个叫张重庆的人发明的，哈哈哈哈哈哈，好有意思。东北酸菜，地三鲜啥的不是挺好吃的嘛，中国那么多省份，数一下，一个省也出不来几个菜的，毕竟平常吃的就那几个

可能是因为食材吧，离开了原产地，食材本身味道偏差的有点大啊，再者偏饱食类的餐饮模式也不太符合现在的用餐观念。

很大原因是东北人在外的还是不多。相比之下看看四川湖南

回复可笑，光速自己打脸不止，还屏蔽我回复，实属可怕。

东北菜压根没有说走不出去，东北饺子哈尔滨红肠我们这边到处都是。但是什么是东北菜请认清楚，不是东北人做的就一定是东北菜，OK？

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得，请拿出麻辣烫是杨国福发明的证据，谢谢。

虽不是一样料，但至少我可以确定，东北并不是麻辣烫的起源地。

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