如按照其名每日一包对健康如何
坚果是每天都可以吃,但是每日坚果却不一定的。
首先说明我们为什么可以吃坚果。
在2016版中国居民平衡膳食宝塔的备注中写道:「大豆及坚果25-35克」。而在日常的营养指导中是建议每日食用生坚果30g,虽然坚果的脂肪、热量都比较高,相应的减少其他热量即可达到平衡。吃坚果的主要目的是摄取优质的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是可以保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能、使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,合成体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质、降低血液粘稠度,改善血液微循环,提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。所以摄取足够的不饱和脂肪酸是很重要!
接下来说只能选择坚果。
选择坚果的目的是为了补充不饱和脂肪酸,所以不饱和脂肪酸的含量很重要。另外,这种脂肪酸极容易被高温破坏掉,所以生的坚果是最好的选择,经过的高温加工的坚果不饱和脂酸多已被破坏,不合适选择。各类坚果(生)的脂肪含量可以参见下表。