【NOW健康 陈敬哲／综合报导】1名30岁肌肉壮汉，平时有运动习惯，看起来不像有健康问题，某天半夜突然感觉胸部疼痛同时喘不过气，和女友一同骑车前往医院，骑到半路发现身体无法支撑，紧急求助救护车，车上检查发现心肌梗塞，快速送到医院救治。中华民国心脏医学会发现，心肌梗塞有年轻化趋势，吸烟与饮食不均恐怕是主因。

高雄荣民总医院重症医学部主任医师黄伟春表示，个案是自己曾经的临床病人，大多数30多岁年轻人，都不会觉得自己有心血管疾病，然而部分想要练出肌肉、有运动习惯的民众，会特别吃高蛋白食物，特别是肉类，而忽略动物脂肪吃太多、蔬菜量摄取不足，导致胆固醇超标提升心肌梗塞的风险。

黄伟春持续说，曾经也有另外1名案例，曾经前往喜马拉雅山登山，平时持续锻炼自己体力，但也可能因经常爬山时吃罐头食物，油脂含量高蔬菜含量少，也发生心肌梗塞，手术时发现心脏冠状动脉几乎都阻塞，必须执行较困难手术。这2个案例都提醒大家，即便有运动习惯，饮食不注意仍有心血管疾病风险。

黄伟春强调，心肌梗塞发生年纪有向下发展趋势。40至64岁推测原因很可能就跟饮食有关，中壮年人发生率成长10%至40%，推测是饮食西化或不均衡，多吃肉少吃青菜习惯的人数增加，因而让心肌梗塞发生的年纪下滑。另外，吸烟也会增加心肌梗塞危险，原因在于尼古丁会让血管慢性炎，导致血管慢慢硬化。

黄伟春特别提醒，一旦发生心肌梗塞绝对要立刻就医，绝对不能像前述个案，自行骑车就医，很容易发生更多伤害，一定要叫救护车。急救人员会连线专科医师，决定当下处置，再赶快送医院让医生做手术；因此，一旦发现自己胸口在疼痛，同时不断喘气，再加上有冒冷汗的感觉，就要立刻通知救护车。

另外，补充蛋白质来源不同，就会影响胆固醇摄取量。新光医院营养师许为捷表示，运动完补充蛋白质，能帮助肌肉形成，市售水解蛋白或乳清蛋白，因有特别处理，油脂与胆固醇含量最少，可是价格不算便宜；如果是吃肉补充蛋白质，鱼肉胆固醇最少，再来是鸡鸭等两只脚动物，牛羊猪四只脚动物则最高。

许为捷也说，部分罐头肉类，油脂含量确实比较高，如果生活中经常吃，有可能让身体胆固醇增加，但如果只是在爬山时吃，平常生活中保持健康饮食习惯，应该不会有太大影响，胆固醇高标应该是平时就没注意到食物与烹调方式，让自己陷入健康危机中。

许为捷提醒，高油脂肉类由于胆固醇高，可以选择瘦肉、鸡肉、鱼肉等替代，油炸因容易吸附大量油脂，所以油炸食物最好避免，料理方式为清炖、水煮会更好，并且除肉类外，每天也一定要摄取足够的青菜水果，才能保持良好的营养摄取。