台北市 / 黄敏惠 方起年 报导

天气让使食物保存不易也增加中毒危机，去年6944人食物中毒创下23年来新高。食药署分析超过一半发生在5至9月高温季节，细菌感染以仙人掌杆菌、金黄色葡萄球菌为大宗。另外去年也发生两起食物中毒死亡案案，是相隔八年后再现，有人把盘古蟾蜍当成青蛙吃下肚，不幸身亡。

家里来了蟾蜍人家说咬钱，但嘴里放了蟾蜍那就是要命了！去年花莲有一家六口，兴冲冲的把这皮肤ㄧ颗颗疣状突起的盘古蟾蜍当青蛙吃了，全家都中毒其中一人不幸死亡。长庚毒物科医师颜宗海说：「(蟾蜍)毒素特别在某一些地方，像是牠皮肤唾液腺内脏器官，(毒)浓度最高，蟾蜍中毒会诱发很要命的心律不整。」去年还有人因为吃了一朵朵白净净的绿褶菇，中毒过世，这也是台湾相隔八年再现食物中毒死亡。

去年食物中毒有6944人，创下23年新高，一口气比前一年增加超过五成，是史上第二高，超过四千人都在学校中毒，多半因为大型团膳出问题，尤其是五月到九月天气一热，食物最容易有细菌生长，两大魔头分别是，金黄色葡萄球菌野心最大，会躲在肉蛋和牛奶或生菜沙拉，等各种食物，仙人掌杆菌则是最爱淀粉类食物，去年有两个人吃著舒芙蕾甜蜜蜜，却仙人掌杆菌中毒惨兮兮。

长庚毒物科医师颜宗海说：「在我们医学上有个温度带，叫做危险温度，像介于7度到60度之间，其实在7度到60度之间，不管是哪种微生物都很适合细菌滋长，比如说我中午买了一个便当，如果我很确定说，我这两个小时太忙不可能吃，一定要放在冰箱冷藏保存。」香喷喷的便当，常温下两小时内没吃完的，就别再吃！最毒不是妇人心，是食物的新鲜变了心。

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