红咖喱, 大家去泰式餐馆都会见过, 今次我们就自制红咖喱~~~ 成品: 约250g 请订阅以表支持??? Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蜗煮 https://bit.ly/3cVknYL

制作时间: 1小时内
份量人数: 1-2人

食材
芫茜籽 10g
黑椒粒 5g
小茴香粉 10g
海盐/粗盐 15g
辣椒(去籽) 20g
香矛 85g
红葱头 30g
蒜头 20g
南姜 20g
青柠皮 1个
青柠汁 1个
柠檬叶 1块
甜椒粉 5g
黑糖 10g
蕃茄膏 20g
油 6tbsp

作法:
1 ：
详细做法请查阅YouTube: https://youtu.be/rhUAgnlBKRo
2 ：
先把 芫茜籽 和 黑椒粒 用白镬和中火炒至干身和香味溢出, 备用;
3 ：
南姜 去皮切粒, 红葱头 和 蒜头 切片, 辣椒 去籽切段, 香矛 去除外层切段, 柠檬叶 去梗切丝, 备用;
4 ：
准备搅拌机, 先加入 芫茜籽, 黑椒粒, 小茴香粉, 海盐/粗盐, 甜椒粉 和 黑糖 打匀, 加入 辣椒, 香矛, 红葱头, 蒜头, 南姜, 青柠皮, 青柠汁, 柠檬叶 和 蕃茄膏 打匀, 加入 油 打至成泥状;
5 ：
倒出, 放入器皿储存。 P.S. 放在雪柜中, 可保存1星期, 放在冰格中, 可保存1个月。

- 食谱来源 : https://cook1cook.com/recipe/49355
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