准备材料:

1.牛腩或牛腱                   1公斤

2.红烧牛腩料                   25克

3.水                          700cc

4.万家香香菇素蚝油              100cc

5.米酒                         100cc

6.辣豆瓣酱                     3平匙

7.葱                           2支

8.姜片                         5片

9.白萝卜.红萝卜                适量

 

 

操作方法:

先将牛肉以牛腩腌料腌渍约30分钟,再将所有料放入义式快锅煮至发出唧唧声后转小火

煮20分钟即可,若想使牛腩调成羹状,煮好后再开水调入太白粉水即可.

出餐时可加入青江菜(可先烫熟)或少许香菜.

以上作法是以义式快锅烹调,若用瓦斯炉烹调,水量可酌量增加.

 

 

 

                          
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