準備材料:

1.牛腩或牛腱                   1公斤

2.紅燒牛腩料                   25克

3.水                          700cc

4.萬家香香菇素蠔油              100cc

5.米酒                         100cc

6.辣豆瓣醬                     3平匙

7.蔥                           2支

8.薑片                         5片

9.白蘿蔔.紅蘿蔔                適量

 

 

操作方法:

先將牛肉以牛腩醃料醃漬約30分鐘,再將所有料放入義式快鍋煮至發出唧唧聲後轉小火

煮20分鐘即可,若想使牛腩調成羹狀,煮好後再開水調入太白粉水即可.

出餐時可加入青江菜(可先燙熟)或少許香菜.

以上作法是以義式快鍋烹調,若用瓦斯爐烹調,水量可酌量增加.

 

 

 

                          
 若有任何疑問請電洽0977247375(美味低價創業好幫手-大餘)或於部落格留言即可

   我們有提供免費試用品讓大家試用(需酌收運費120)

 

食品原料工廠：提供各式開店必備之食品原料.炸粉.醃漬料.各式胡椒鹽.各式風味撒料.醬料粉.火湯頭粉.滷肉粉.簡餐便當原料.炸雞原料.雞排原料.鹽酥雞原料.烘焙粉等多種臺灣小喫原物料.SGS檢驗合格.HALA食品清真品清真認證.ISO9001.ISO22000.大師級食品原料.

查看原文 >>