终于拿出天贝开箱

香港这叫黄豆饼

在台湾居然给了它一个很高档的名称

 

这东西由黄豆发酵而成

蛋白质丰富

拥有「上天恩赐的宝贝」之美誉

说不像一般豆类会胀气

吃法可煎可炸也可以拿来炒

有食谱是把他剥碎弄成蕃茄伪肉酱

切开成片满像牛轧糖的

 

 

这包天贝购自龙冈忠贞市场

之前有在网路找

含冷冻宅配都是天价啊

刚好逛忠贞市场内的印尼小店有卖

一包才 $50

 

===>  印尼小店地址：桃园县平镇市中山路26号

 

 

第一次试煮

先用酱油、糖、米酒腌渍

再下锅煎

 

 

因为有酱油的关系

煎的有点焦黑

 

 

有一点点酸味

口感像在吃绿豆仁

因为有酱油不能久煎

下次试著烤成脆片

 

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2018.08.27

 

 

天贝这次改成切片干煎的方式

煎到两边酥恰恰

再洒上胡椒盐

 

 

 

印尼人吃天贝都是炒辣的

配健康厨房泰式酸辣酱吃

也不赖

天贝本身没有什么味道

需要调酱去提味

 

个人觉得天贝味道没想像中那么惊艳

但的确是素食者的新选择