【Angela's日尝】厚嫩有嚼劲的岩烤石板牛与柚子风味的季节霜淇淋，入秋吃蟹的好选择，大𫊻祭之软壳蟹，王品旗下餐饮【艺奇新日本料理-芦洲集贤店】爱评体验券
秋意袭来，又到了吃蟹的好时节
这次要跟大家分享的是王品旗下的 艺奇新日本料理
看到 王品 二字通常会让人联想到服务好、用餐环境佳的印象
然而这次比较特别的是芦洲集贤店的店内装潢，每个细节都可以看到巧思
▼蒜味蚬汤
▼蒜味蚬汤的蒜味不刺激，只有蒜的香味
而蚬味则是鲜味带有甘甜，每次喝完都特别想再喝上一壶
烟熏过的鲑鱼香气十足，口感饱满又弹嫩
不爱吃葡萄柚的我只觉得果肉多汁带苦
但喜欢吃葡萄柚的朋友倒是蛮喜欢的
▼秋鲑柚子沙拉
甜虾本身软甜细密
但更让我欣赏的是底部的时蔬卷
配上酱汁后清爽又够味，口感与味道都别具层次感
▼甜虾时蔬卷
目前是艺奇新日本料理的大𫊻祭
主要有软壳蟹、三点蟹、秋𫊻、大闸蟹、霸王蟹可以选择
我们这次享用的是最基本的软壳蟹
▼软壳蟹
▼炸的金黄酥脆的软壳蟹才一上桌就可以闻得到阵阵飘香
我原先以为软壳蟹的壳虽软，但炸完后还是会有刺喉的感觉
没想到是我多虑了，这软壳蟹的壳甚是酥软，一抿就化了，实在适口
且外层的炸皮厚度适中，两者配在一起让人食欲大开
底部的则是地瓜泥，单吃或是配软壳蟹都别有一番风味
这次吃到的刺身包含了鲑鱼与鲔鱼，以及甜虾与干贝
刺身新鲜厚嫩，但我最欣赏的是甘甜的干贝
特别的是搭配紫苏叶，使得食材多了一种特殊的气味
有人欣赏，但我觉得不习惯
▼刺身胜合
▼生牛肉刺身
▼有别于大多数搭配的和风醋酱
这次吃到的生牛肉刺身搭配的是美乃滋
口感软嫩细密，带有嚼劲且有胡椒的香气
单吃很不错，配上随餐附的橙醋酱汁则是多了一分酸爽
最上层的鲑鱼卵咬下去后有爆汁的味觉感受
蒸蛋本身温热滑嫩，底部则是放有鲑鱼肉
▼茶碗蒸
▼岩烤石板牛
▼这款岩烤石板牛是将牛肉片放至在300度的石板上
以5分熟为最推荐的熟度，建议烤20秒后翻面，两面都烤20秒
▼我原先以为石板最后会凉掉
没想到从第一片烤到最后一片，石板都呈现非常烫的情况
边烤的时候，油脂会发热起泡
▼经高温烤后，肉汁完全锁在肉片中
使得口感多汁弹嫩，厚实又带有些许嚼劲
▼柚香鲈鱼
▼用纸封住黄金海鲈鱼烘烤，使得柚子的香气锁在鱼肉里
鱼肚包了柚子，因此味道多了一分清香
鲈鱼本身没什么土味，肉质湿嫩细软
▼装盛釜饭的盒子时在可爱
我个人很喜欢这款釜饭的酱汁，甜甜咸咸的
配上菇类与热腾腾的馥米实在美味
唯一美中不足的是酱汁有点少，如果多一些会更下饭
▼栗子蕈菇釜饭
牛肉的部分较老一些，虽然有酱汁补救，但我还是不太喜欢
▼日式牛肉釜饭
目前除了有大𫊻祭，还有另一个期间限定的宇治抹茶祭
▼烤团子佐柚香抹茶
▼宇治抹茶祭有三种甜点可以选择
我们这次品尝到的是烤团子佐柚香抹茶
▼团子经烤过后会慢慢膨胀，要记得翻面以免烤焦
▼随餐附有仙贝酱，可以在烤团子的时候边烤边涂
▼我原先以为烤团子的口感会跟麻糬一样，毕竟都是糯米做的
没想到这烤团子虽然带有弹性，却是有一种松软的感觉
比较没有麻糬特有的糯叽叽之感，但配上甜咸的仙贝酱还是挺不错的
这款柚香抹茶的抹茶味十分淡，柚子的香气只存在于奶盖的上面
奶盖既不纯厚也不香浓，整杯喝起来让我觉得有些匪夷所思
▼柚香抹茶
▼季节霜淇淋与热咖啡
▼咖啡味道苦，味道偏重
然而季节霜淇淋的味道清甜不腻口，甚是清爽美味
霜淇淋上淋有柚子酱，清甜不苦涩
霜淇淋本身质地细密滑顺，两者融合再放入口中，在味蕾上激荡出美好的感受
(目前季节霜淇淋只有在艺奇新日本料理-芦洲集贤店有供应)
▼虽然我只在艺奇新日本料理用餐过两次(第一次是在板桥用餐)
但这次在艺奇新日本料理-芦洲集贤店的感受更加美好
除了用餐环境讲究，餐具也别具巧思，食物的味道也比过去经验还更合我的胃口
特别的是之前在板桥用餐时所遇到的招待人员，这次也遇到了
就是目前艺奇新日本料理-芦洲集贤店的副店长
整体来说，这次的用餐经验真的让人很享受
除了餐点美味，环境也很舒适
服务品质也很贴心，人员会不时关心客人的用餐状况
让人吃得舒心，坐得放心
(此次用餐为爱评体验券特别邀约体验活动)
店家资讯
艺奇新日本料理-芦洲集贤店
地址: 新北市芦洲区集贤路401号2楼
电话: 02-2281-2022
营业时间: 周一~周日11:30-14:00
17:30-22:00
粉丝专页: 艺奇新日本料理芦洲集贤店
交通资讯: 搭乘捷运至徐汇中学站(往芦洲方向)，步行约3分钟即可抵达
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