本期導讀：4月家常菜推薦：包菜這樣搭配炒，營養清爽有滋味，吃着真可口

　　陽春4月，人們能覺得到熱意了，天氣也比較潮，而且冷暖不定，人容易感冒，不能吃太上火的東西，適合吃些清淡的菜餚，綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，提高身體免疫力，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，包菜這樣搭配炒，清爽有滋味，幹豆腐又叫千張、豆皮，含有多種礦物質，補充鈣質，把包菜和它一起炒，營養搭配好，營養健康，清淡清爽，吃着真可口不油膩，特別適合4月吃，做法也簡單，簡單幾步就做好，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：

　　【包菜炒三絲】

　　材料：包菜1\2顆、幹豆腐2張、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒10幾粒、雞精1茶匙、

　　做法：

　　1.準備好所需材料，包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝淨水分

　　2.再把包菜切成粗一些的絲

　　3.幹豆腐切成韭菜葉寬的絲，尖椒去蒂，去籽，切成絲

　　4.鍋加水燒開，下入幹豆腐絲焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分待用，幹豆腐絲焯水後再炒，口感好，吃着勁道不硬

　　5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要

　　6.下入蔥花，蒜末爆香，再下入包菜絲大火煸炒，將包菜絲煸炒至斷生

　　7.下入幹豆腐絲，尖椒絲，鹽，雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

　　小貼士：幹豆腐絲焯水後再炒制，口感好，勁道不硬，包菜要大火快炒，炒至斷生就可以了，不要炒過火。花椒要小火炸制，這樣椒香味濃，不喜歡吃雞精的可以不用放。

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