传统市集里的咖啡香 私人藏豆崇学总店
说到传统市场大家第一个想到的是什么呢？
总是充满人声鼎沸充满著小贩的叫卖声？是来买菜的人们询价声？
或者是各式各样美食的香味？
如果我说有现磨现煮的浓醇咖啡香呢？
蛤！？传统市场里面会有咖啡香？不会吧～～
是的，你没看错，就是香浓的现煮咖啡
小编今天要带大家去的就是一间位于崇德市场内的咖啡馆
位于崇德333巷里的私人藏豆，紧邻著崇德市场
街道上总是充满了来市场采买的人们，连店面前也是停满了机车
小编也是经由友人口中和照片才得知了这间咖啡馆的存在
根据小边听到的消息，私人藏豆原本是只有外带的摊车部份（有点像艾咖啡的感觉）
店面则是这个礼拜才进驻的，是刚好位于转角的三角窗
店面是一个狭长型的空间，使用了大量的透明玻璃窗，采光非常好
墙面上用了神农街的照片作背景，用了街景的透视图来延伸店内的空间，让整体视觉上更加宽广
不过麻雀虽小，五脏俱全，在小小的店面里除了基本的义式咖啡之外，
还有数十种的庄园单品咖啡，这些烘焙好的咖啡豆可都是出自李爸之手
是小编最爱的自家烘焙咖啡
由于身处在早市的崇德市场之中，私人藏豆的营业时间从早上６点一直到下午２点而已
算是比较特别的时段，即便如此店里的人潮依旧不减，主要的客群大多是熟客或者市场的摊贩或来买菜的客人
小编吃完brunch后才来，店里只剩吧台是空的
李爸和元元也一直忙进忙出，便可知道生意多好（笑）
Menu上只简单的列出基本的咖啡，其他单品咖啡和义式咖啡的项目
大多写在户外的外带吧台上，也可以直接询问李爸或元元，他们都会很亲切的介绍喔
小编一开始不知道，所以便点了蓝山，后来才知道原来单品的项目都在外面
不过亲切的元元聊过之后，便帮我煮了店内中焙的肯亚ＡＡ，真的很贴心
说了这么久到底谁是李爸和元元呢？
当瑯～～主角登场噜，李爸当然就私人藏豆的首席咖啡师喔
店内的庄园咖啡豆可都是李爸自行烘焙的喔，除了单品之外
李爸也会按独家比例混合豆子，或者开发新的产品，可以说是不折不扣的咖啡玩家喔
元元可不是外面请来的工读生喔，她可是李爸的宝贝女儿呢
美丽大方又有礼貌的元元，是李爸的得力小帮手，负责义式咖啡和店内的部份
要消化庞大的早市客人，就靠她了（笑）
等待咖啡时小编便在店内随意拍拍，发现店内有著许多不同风格的装饰品
有日本的神社摆饰、埃及的草纸、北欧的维京人像、美国的自由象征－老鹰，以及法国的拿破仑像等等
店内就像是个联合国一样。
后来店里的一位常客，刚好从土耳其出差回来，便带了一组土耳其花纹的咖啡杯组
和土耳其当地常见的护身符－土耳其邪眼的吊饰给他们和店里，可以避邪并带来好运（有关于土耳其邪眼的简介）
客人笑著说：把回教的土耳其邪眼和美国的老鹰挂在一起会不会很冲突阿
幽默风趣的李爸开心的说：冲突好阿，这样才有美感嘛
元元也笑说可以挂在我身上阿
哈哈哈～～果然是父女都这么搞笑幽默，难怪李爸和元元这么深得大家的欢迎，太有趣了
人家说：认真的女人最美丽，有美女煮好喝的咖啡给你喝
各位客倌，好咖啡不喝吗？（笑）
后记：
小编后来就一直在店里和朋友聊天聊到打烊
店内的肯亚ＡＡ又是不同的风味，虽然是中焙但扔保有犀利的果酸，尾韵带有一点草药的苦味
杯底则是有焦糖香气，是店里相当热门的一支单品咖啡
之后也尝了李爸调合的咖啡豆－哈拉雪菲，是由摩卡豆和中深焙的水洗耶加雪菲混合而成
前味是日晒豆特有的发酵酸气，随后又带出水洗耶加的花果香
虽然我喝不习惯日晒豆的那股发酵酸，但它的花果香却又比目前市面常喝到的水洗耶加Ｇ２来的强烈
李爸的混豆技术相当高明，喜欢花果香的朋友可别错过了
另外还有一种类似冰滴的咖啡，李爸称为雪酿
顾名思义是一种用酒和咖啡豆去酿造的咖啡，我也是第一次喝到这种咖啡
拥有庄园咖啡豆的香气、酒的甘醇但却不含酒精，所以喝多了也不会醉，请安心续杯，哈哈哈
大家快找个时间去品尝好喝的自家烘焙咖啡吧，可以报小编Vincent的名字喔。
店名：私人藏豆自家烘焙咖啡 崇学总店
老板：李爸＆小帮手元元
地址：台南市东区崇德路３３３巷１号
电话：06-22892685
营业时间：06:00-14:00
公休日：周日特休（不定期）
周一公休
停车：较为不便，须自行找停车位
建议骑机车来
FB粉丝专页：私人藏豆
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