赤霞珠为啥被称为「酿酒葡萄之王」？
作为世界上最具知名度的葡萄品种，赤霞珠被誉为「酿酒葡萄之王」，为什么她能成王，而不是其他葡萄品种呢？
种植最广,产量为王
全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可酿制好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右；而根据澳大利亚阿德莱德大学2014年的调查报告（研究覆盖44个葡萄酒国家，521个产区和1271个不同葡萄品种），发现赤霞珠是全世界种植面积最大的葡萄品种，是当知无愧地「品种之王」。
赤霞珠从众多酿酒葡萄品种中脱颖而出离不开它的产量——高得惊人。每公顷葡萄园可以产出大约3.5吨的赤霞珠葡萄！远高于其他酿酒葡萄的产量，使得赤霞珠在产量上「称王」！
高辨识度，超强的混酿能力，口味称王
赤霞珠是全世界消费者辨识度最高的葡萄品种，赤霞珠酿制出的葡萄酒酒体丰满，单宁和酸度都偏高，深色水果味浓郁，给人一种霸道的感觉，记忆犹新！赤霞珠的高单宁。可以赋予葡萄酒扎实的口感以及无以伦比的陈年潜力。与其它品种搭配，酿造后可以柔化葡萄酒的单宁，增加水果香气。增加葡萄酒的风味。
世界各地收藏家的挚爱
赤霞珠的故土在波尔多左岸，它是「法国五大名庄」的中流砥柱，在这些酒庄中，至少70%以上种植的是赤霞珠；它酿造了义大利无论从名气还是价格都远远超过本土其他葡萄酒的「酒王」SASSICAIA;它成就了美国NAPA「酒王」啸鹰(Screaming Eagle)过万的均价，甚至有钱都买不到；它是澳大利亚最知名品牌奔富BIN系列的顶配（Bin 707）品种。
不管从消费数据，种植面积，受欢迎程度好事酿造出的顶级名酒，赤霞珠都是顶尖的，俗称「酿酒葡萄之王」或者「红葡萄酒之王」。
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其他葡萄品种在赤霞珠面前，几乎都会黯然失色，这是为什么？
祖籍法国的赤霞珠，因其适应性好，容易生长，足迹遍布全世界。据统计，赤霞珠目前在全球的种植面积为26.2万公顷（65万英亩），几乎在所有主要的葡萄酒产区你都能找到它，是世界上种植面积最广的葡萄品种，当之无愧的「品种之王」。
它是「法国波尔多五大名庄」的中流砥柱，这些酒庄都以赤霞珠为酿酒的主要葡萄品种，比如拉图（chateau latour）和木桐（Chateau Mouton Rothschild），这两个波雅克（Pauillac）一级名庄均以大面积种植赤霞珠而著称。如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球且生生不息的魅力。说它是「波尔多的灵魂」一点也不为过。
赤霞珠极高的辨识度一直是它广受欢迎的原因之一。
无论种植在什么地方、气候或环境，采用何种酿造方式，它都能在表达当地风土的同时保留自己独特的风味特征。例如：在波尔多，因为海洋性气候的原因，这里的赤霞珠优雅、有骨架、酒体紧致，酒精度适中，典型的青椒、薄荷等草本植物的味道让人过「口」不忘；澳洲的库纳瓦拉产区，赤霞珠种植在独特的红土之上，因此具有强烈的桉树、矿物质和薄荷味，单宁强而有力；而在西澳的玛格丽特河产区则常有药草的味道，清新优雅，酸度极佳；在地中海气候的美国纳帕谷，赤霞珠单宁柔和、充满浓郁的黑醋栗、黑樱桃等水果气味，酒体饱满，酒精度高……
赤霞珠的陈年能力让人惊叹。譬如，玛歌酒庄2000年份的赤霞珠含量高达90%，罗伯·特帕克不仅将其评为满分，并判断它可以陈年30~40年的时间。要知道，大多数名庄出品的赤霞珠葡萄酒，其陈年潜力都可以轻松达到15年以上，并保持几乎同样长时间的适饮期。如果是传奇年份的顶级之作，买来做传家宝都不成问题。
适应性强，种植面积广，产量大——品种之王
祖籍法国的赤霞珠，因其适应性好，容易生长，足迹遍布全世界。据统计，赤霞珠目前在全球的种植面积为26.2万公顷（65万英亩），几乎在所有主要的葡萄酒产区你都能找到它，是世界上种植面积最广的葡萄品种，当之无愧的「品种之王」。
拿波尔多拉图酒庄（Chateau Latour）的赤霞珠产量与罗曼尼?康帝（Romanee Conti）酒庄的黑皮诺（Pinot Noir）产量对比，你会发现赤霞珠的产量高得惊人。因为在罗曼尼?康帝酒庄，每公顷葡萄园只能生产1吨左右的黑皮诺葡萄；而在拉图酒庄，每公顷葡萄园可以产出大约3.5吨的赤霞珠葡萄！远高于其他酿酒葡萄的产量，使得赤霞珠在产量上足以「称王」！
世界名庄的头号种子——荣誉之王赤霞珠起源于波尔多，也成就于波尔多。
它是「法国波尔多五大名庄」的中流砥柱，这些酒庄都以赤霞珠为酿酒的主要葡萄品种，比如拉图（chateau latour）和木桐（Chateau Mouton Rothschild），这两个波雅克（Pauillac）一级名庄均以大面积种植赤霞珠而著称。如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球且生生不息的魅力。说它是「波尔多的灵魂」一点也不为过。
波尔多左岸是赤霞珠的经典产区，温和的海洋性气候和漫长的温暖秋季，为赤霞珠提供了理想的生长环境。18世纪时，欧洲的达官贵人就喜欢饮用波尔多左岸的赤霞珠佳酿，美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也给了赤霞珠极高的评价；拉菲、玛歌等酒庄能够在1855分级中被列为一级庄，也少不了赤霞珠为其积累的名声；之后很长一段时间，波尔多的荣誉都来自赤霞珠之血。所以说，如果没有赤霞珠，波尔多不会像现在这样惊艳世界，也不会成为其他葡萄酒产地一直效仿的对象。可以凭自身品质将一个产区打造成世界级榜样的品种，不能称王那还有谁能？
此外，由赤霞珠酿造的膜拜酒也一个接一个的出现，美国纳帕谷（Napa Valley）均价过万的啸鹰（Screaming Eagle）、澳洲最知名的品牌奔富707（Bin 707）、智利的活灵魂、义大利的「酒王」西施佳雅（SASSICAIA）……拥有如此高的知名度和过硬的实力，「酿酒葡萄之王」的名号果然是实至名归。
任何环境都无法改变其独特鲜明的个性——风味之王赤霞珠极高的辨识度一直是它广受欢迎的原因之一。
无论种植在什么地方、气候或环境，采用何种酿造方式，它都能在表达当地风土的同时保留自己独特的风味特征。例如：在波尔多，因为海洋性气候的原因，这里的赤霞珠优雅、有骨架、酒体紧致，酒精度适中，典型的青椒、薄荷等草本植物的味道让人过「口」不忘；澳洲的库纳瓦拉产区，赤霞珠种植在独特的红土之上，因此具有强烈的桉树、矿物质和薄荷味，单宁强而有力；而在西澳的玛格丽特河产区则常有药草的味道，清新优雅，酸度极佳；在地中海气候的美国纳帕谷，赤霞珠单宁柔和、充满浓郁的黑醋栗、黑樱桃等水果气味，酒体饱满，酒精度高……
赤霞珠不仅可以用於单一品种酿造，也可以与其他品种进行调配。
在法国波尔多，由100%赤霞珠酿制的葡萄酒很少见，通常都会与梅洛（Merlot）、吕丽珠（Cabernet Franc）进行混酿，这样酿出的酒更易于饮用。这是因为梅洛和吕丽珠能为酒提供柔和性和饱满度，降低酒的苦涩感，而赤霞珠又能为酒增添适度的单宁、酸度和果香，达到优雅、和谐的完美平衡。
除了广为流传的经典波尔多混酿外，赤霞珠与其他品种的调配同样令人惊喜。比如义大利的赤霞珠-桑娇维塞、西班牙的赤霞珠-丹魄、澳洲的赤霞珠-西拉、阿根廷的赤霞珠-马尔贝克、智利的赤霞珠-佳美娜等等。我们可以发现，无论是柔和的还是强壮的葡萄品种，赤霞珠都能凭借其强大的兼容性很好地与之结合。
而赤霞珠如此强大的兼容性，也展示出它多变的风格和无限的可能性，给各个产区的酿酒师一个自由发挥的空间，也正因如此，赤霞珠才会在变化多样的市场上屹立不倒。
无可比拟的陈年潜力——典藏之王高酸、高单宁赋予了赤霞珠葡萄酒极长的生命力
顶级的赤霞珠葡萄酒，都会经过长时间的陈年来熟化，然后才能迎来自己的适饮期。经过橡木桶熟化的葡萄酒，单宁会变得更加柔和细腻。颜色也随著陈年会由深紫色转变为石榴红色，甚至是砖红色。在香气上，原本的草本植物和黑色水果味，会逐渐转换成烟草、雪松、雪茄盒、植物混合的复杂味道。
赤霞珠的陈年能力让人惊叹。譬如，玛歌酒庄2000年份的赤霞珠含量高达90%，罗伯·特帕克不仅将其评为满分，并判断它可以陈年30~40年的时间。要知道，大多数名庄出品的赤霞珠葡萄酒，其陈年潜力都可以轻松达到15年以上，并保持几乎同样长时间的适饮期。如果是传奇年份的顶级之作，买来做传家宝都不成问题。
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