木鳖果吃对营养顾眼睛
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生长在越南和南亚一些区域的人将木鳖果尊称为「来自天堂的水果」，年轻的妇女把它当作保持皮肤红润有光泽的至宝。
自1941年现代科学首次对这个历史悠久的「超级水果」进行研究以来，
相继有美国、日本，德国、法国、越南等发表了对木鳖果权威研究报告，
同时美国食品药品管理局（FDA）认证木鳖果制品是完全无毒副作用，最安全的保健品，得以在美国市场销售。
它的营养成分每1g木鳖果果肉中（红色部分）含：
1、 番茄红素： 1546.5-3053.6 微克
2、 β-胡萝卜素： 636.2-836.3 微克
3、 α-胡萝卜素： 67.0-106.8 微克
4、 维他命E： 38.5 微克
5、 亚油酸： 281 毫克
相当于吃下70个番茄、60个橘子，40根玉米和10根胡萝卜的维生素。
它能刺激皮肤底层胶原蛋白生成，促进伤口愈合，抗氧化，美白褪痘印。
传统用法和特性
在民间，木鳖果被列为有许多重要健康效益的果实。
生长在越南和南亚一些区域的人将木鳖果尊为「天赐之果」 并称赞它有促进长寿，增进活力命和健康的能力。
木鳖果为个大，鲜红色的果实，又称为「甜葫芦」。
木鳖果为长年攀缘植物，木鳖果籐一季可生出多到60个，每个重1-3公斤的果实。
它的籽在中药中称为木鳖子，具有消散和清凉性能，用于肝脾疾病，疗伤，痔疮，青肿，水肿和化脓。
越南人常用木鳖果做一道菜，称为「Xoi gac木鳖红米糕」，它由木鳖果与煮熟的米饭混合，使其具有红色和独特的香味。
因此在节庆日，例如结婚，农历新年和其他重大庆祝时均供以「Xoi gac」它主要是遮盖了米的白色，因为白色被认为是死亡色。
除用于制造「Xoi gac」外，其种子的外膜用作儿童，哺乳和怀孕妇女的强壮药，治疗「干眼」（眼干燥症）及夜盲。
除了当地人，木鳖果不为世界许多人所熟悉。木鳖果很容易生长，但有季节性，每年只有三个月的适宜生长期，9月开始收获一直持续到12月。
在越南，木鳖果籐常见长在农家门口的栅架上。由于木鳖果生长的季节性和不了解它的潜在健康价值，世界上很少将其用于食品。
营养成分
木鳖果渐渐地被人们认识到它是类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和番茄红素的主要来源。
1941年首次证实木鳖果含有类胡萝卜素。然而，只在最近发现木鳖果的β-胡萝卜素和番茄红素含量很高。
在种籽膜中番茄红素，可高达308微克/克，是其他富含番茄红素果实和蔬菜的10倍左右。
在木鳖果肉中，其番茄红素平均水平更高，在新鲜的原料中为2227微克/克。
果肉还含有高水平的脂肪酸，由17%至22%重量。
从木鳖果肉中提取的油（木鳖果油）的总类胡萝卜素浓度为5700微克/毫升其中2710微克为β-胡萝卜素。
此油还富含维生素E。果肉中的脂肪酸对脂溶性营养素包括特别低脂饮食中的类胡萝卜素的吸收起到重要的作用。
此外，木鳖果油已被越南的妇女和儿童所接受，对此油的摄取可减少对猪油的摄入。
因此，木鳖果是一种能提供富含抗氧化剂且具良好生物利用度的可接受的资源。
越是深色的蔬果，胡萝卜素越多。
大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。
以下是各类蔬菜水果β-胡萝卜素含量对比表（每100克含）：
木鳖果：83630微克；
螺旋藻：38810微克；
枸杞子：9750 微克；
西兰花：7210 微克；
绿茶：5800 微克；
胡萝卜：4130 微克；
沙棘果：3840 微克；
芒果：897 微克；
番茄：375 微克
胡萝卜素，相信大家对这个名词都不会感到陌生。
你知道吗？深色蔬菜如胡萝卜、蔬菜、紫椰菜、彩椒、番茄等等，其营养价值高于浅色蔬菜，
因为在色彩鲜艳的蔬菜中，除了富含更多的维生素和矿物质外，往往还含有一种重要的对人体健康极为有益的营养物质，它就是「胡萝卜素」。
胡萝卜素是我们日常膳食中不可缺少的营养素之一，除了可以维持人体所需营养，还有著养颜抗衰的功效呢。
胡萝卜素的美颜功效
1、抗氧化：
抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。
2、延缓衰老：
人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关，胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。
在抗氧化方面，胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基。还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。
3、避免晒伤。
维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
4、保护眼睛。
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
胡萝卜可在体内转化为维生素A，有效护肤维生素A可以维持上皮组织的正常形态与功能，有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
而胡萝卜素可以在小肠内可以转化成维生素A，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。
类胡萝卜素还可以抵抗乳癌日常饮食多摄入β胡萝卜素高的食物可以降低乳癌的发病率。美国最近一项研究指出，血液中类胡萝卜素含量最多的女性，罹患乳癌的风险比血液中类胡萝卜素含量最少的女性要低很多。
胡萝卜素在人体内可转变成有利于防止乳腺癌和肺癌的维生素A，不仅能维持上皮组织的正常功能，而且又具有抗癌防衰老的作用。
缺乏胡萝卜素的危害胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。
它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
缺乏胡萝卜素，会引发一系列不良后果：
1、可引起夜盲症、粘膜干燥、干眼症及近视等症状。
2、增加癌症、白内障、心血管、生殖系统、泌尿系统疾病及呼吸道感染的发生机会。
3、过早衰老、失眠、浑身无力和皮炎、皮肤角质化等症状。
番茄红素对健康潜在的好处
由于木鳖果每克的番茄红素超过了番茄中的70倍，这意味著对前列腺健康可能很有意义。
流行病学研究显示，大量地摄入番茄，番茄产品和丰富的番茄红素，
或血液中有高水平的番茄红素与降低前列腺癌的危险有显著关联 (Deming等，2002;Giles等，1997; Giovanucci等，1995;Giovanucci等，2002;Lu等，2001;Vogt 等，2002)
在有26名新被诊断为前列腺癌的男性的一个双盲实验中，在前列腺切除术前给予每天15毫克的番茄红素三个星期。
结果观察到肿瘤小于4毫米的对象数显著增加，而超大前列腺组织的癌数量减少（Kucuk等，2001）。
这些效果可归功于番茄红素的抗氧化和DNA保护特性(Riso等，1999;Porrini 和Riso, 2000)。
临床研究
人体中的研究已确认木鳖果中的β-胡萝卜素具有高度的生物利用度。
在一个有185名越南学前儿童加入的双盲研究中，部分儿童给予含3.5毫克β-胡萝卜素／每天的Xoi Gac 而其它对象则给予看起来完全相同的含5毫克 β-胡萝卜素/每天的粉剂30天。
结果前组儿童的血浆维生素A比后组显著地高。
血浆维生A, α-胡萝卜素，玉米黄素和番茄红素水平在服用木鳖果的儿童中也显著增加(Vuong等，2002)。
这点非常重要，因为在全球范围内，维生素A的缺乏一直是个主要的健康问题并导致儿童中的失盲(Maurin and Renard,1997;Underwood and Arthur,1996;Pinnock,1995)。
很可能木鳖果中的脂肪酸正是使其比合成β-胡萝卜素有更高生物利用度的原因(Vuong等，2002)。
反之，食用某些富含β-胡萝卜素的食品则显示出较少的血浆β-胡萝卜素或维生素A 浓度的增加 (De Pee等，1998；Vuong 等，2002)。
木鳖果为富含营养素的果实，单独或一起食用能显著增强饮食的健康功效。
临床研究表明，木鳖果能帮助机体恢复正常的维生素A水平，同时促进抗氧化能力，心血管，脑力健康以及免疫功能。
木鳖果中的类胡萝卜素不仅含量高，且生物利用度也好，因此可能促进前列腺和眼睛健康，减少老年黄斑变性和白内障的发生。
木鳖果富含活性天然抗氧化剂，可能有助于缓解某些衰老症状，它能延长果蝇寿命，增强老年人的心血管和大脑的某些功能，并减少氧化应激损伤。
大量初步的研究结果表明，木鳖果具有显著的抗氧化功能，在许多生理情况下，如筋疲力尽的运动，拥挤的道路上开车，吸烟，减肥等，减少氧化应激损伤。
木鳖果还对一些器官如肝脏和循环系统等有保护作用。
总之，食用木鳖果能为机体提供广泛的健康功效，增强公众意识并增加对这些水果的摄入，可能会具有显著的社会效应。
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木鳖果的功效作用体现以下几方面：
美容功效
具有抗紫外线辐射功能，减少疤痕与色素的沉积。
具有除皱抗衰老作用
具有祛斑，美白功效
药理功效
1、它能预防癌症和心血管疾病，并在这些疾病上有辅助治疗作用。
2、预防骨质疏松、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
3、有效预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。
4、预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂，并有效改善血液循环、保护组织。
5、降低胆固醇、预防高血压，很好的血液调节机制。
6、增强生殖系统和泌尿系统机能，提高精子活力，预防前列腺疾病。
7、可预防炎症性皮肤病、脱发症。
保健功效
1、可以强化免疫系统，增强抵抗力。
2、极强的消炎解毒作用。
3、有效改善性冷淡、月经不调、不孕。
4、可加速伤口的愈合。
5、有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
木鳖果影片介绍：
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以上就是对木鳖果这种植物的介绍。
