我们的生活中离不开蔬菜，它们是我们一日三餐中必不可少的食物。市场上蔬菜的种类很多，西红柿、黄瓜、土豆、洋白菜都是很常见而且价格也很便宜的蔬菜了，多种多样的蔬菜为我们提供了丰富的营养元素，让我们的身体更健康。今天要说的这种蔬菜很特别，长江中下游独有，如今成为了网红蔬菜，这种蔬菜就是藕带。

　　藕带又被人们称作银苗菜、藕苗等，从它的名字就可以看出来，它和莲藕有着很深的关系。藕带其实就是莲藕的幼苗，人们采摘的时候莲藕还没有成熟，还是幼苗，所以人们将这种莲藕的幼苗称作藕带。不过藕带和莲藕的样子差别还是很大的。我们平常见到莲藕又短又粗，中间还有很多小孔，而藕带却与此大不相同，藕带又细又长，大部分是白色的，中间带有一点黄色。

　　这种蔬菜很特别，人工种植的时候都会根据它的生长习性选择合适的水域，这种蔬菜是长江中下游江汉平原特有的一种蔬菜，以湖北、江西、湖南等地为主要分布地，在其他的地方非常少见。莲藕一般都会在秋天成熟，所以一定要赶在莲藕成熟之前采集藕带，对于专门种植藕带的人都会选择在初夏的时候采收，因为这时候是藕带最嫩的季节，只需10天就能长半米，而且也是营养物质含量最丰富的时候，所以在这个时候采收的藕带也能卖一个好的价钱。

　　藕带吃起来的味道比较爽口，而且营养物质的含量丝毫不比莲藕差，很多南方人都特别喜欢吃这种蔬菜。对于这种蔬菜的烹饪方法也有很多，像一般的煎炒烹炸都可以，不过对于小编而言，我最喜欢的还是炒着吃。而且如今藕带成为了网红蔬菜，借着网络的飞速传播，使很多曾经不知道这种蔬菜的人，都对它有了一定的了解，甚至还有很多生活在北方的小伙伴专门去南方找这种蔬菜，就想要尝尝它的味道怎么样。对于专门种植这种蔬菜的人来说，也多了一个销售渠道。

　　如今藕带已经成了湖北代表性的蔬菜，在湖北的洪湖一带，年产量可达到4万吨，除了作为蔬菜售卖之外，还加工成泡藕带、酸辣藕带等农副产品销售到海内外，而且还不够卖。在我国古代的时候，早就有史料记载，藕带在那个时候就成为了人们的食物，甚至在《本草纲目》里面也有这种蔬菜的详细记载。如果你也想吃这种蔬菜，就可以采集一些回来，充分发挥自己的烹饪天赋，来创造出饭桌上新的美味吧。

　　看到这里，您是不是对藕带这种蔬菜有了更进一步的了解呢？这种蔬菜很特别，是没来得及成熟的莲藕，是长江中下游特有的蔬菜，如今摇身一变，成为了网红蔬菜，受到了很多朋友的欢迎，你如果没吃过这种蔬菜，可以采来一些尝尝，绝对不会让你失望。