我們的生活中離不開蔬菜，它們是我們一日三餐中必不可少的食物。市場上蔬菜的種類很多，西紅柿、黃瓜、土豆、洋白菜都是很常見而且價格也很便宜的蔬菜了，多種多樣的蔬菜爲我們提供了豐富的營養元素，讓我們的身體更健康。今天要說的這種蔬菜很特別，長江中下游獨有，如今成爲了網紅蔬菜，這種蔬菜就是藕帶。

　　藕帶又被人們稱作銀苗菜、藕苗等，從它的名字就可以看出來，它和蓮藕有着很深的關係。藕帶其實就是蓮藕的幼苗，人們採摘的時候蓮藕還沒有成熟，還是幼苗，所以人們將這種蓮藕的幼苗稱作藕帶。不過藕帶和蓮藕的樣子差別還是很大的。我們平常見到蓮藕又短又粗，中間還有很多小孔，而藕帶卻與此大不相同，藕帶又細又長，大部分是白色的，中間帶有一點黃色。

　　這種蔬菜很特別，人工種植的時候都會根據它的生長習性選擇合適的水域，這種蔬菜是長江中下游江漢平原特有的一種蔬菜，以湖北、江西、湖南等地爲主要分佈地，在其他的地方非常少見。蓮藕一般都會在秋天成熟，所以一定要趕在蓮藕成熟之前採集藕帶，對於專門種植藕帶的人都會選擇在初夏的時候採收，因爲這時候是藕帶最嫩的季節，只需10天就能長半米，而且也是營養物質含量最豐富的時候，所以在這個時候採收的藕帶也能賣一個好的價錢。

　　藕帶喫起來的味道比較爽口，而且營養物質的含量絲毫不比蓮藕差，很多南方人都特別喜歡喫這種蔬菜。對於這種蔬菜的烹飪方法也有很多，像一般的煎炒烹炸都可以，不過對於小編而言，我最喜歡的還是炒着喫。而且如今藕帶成爲了網紅蔬菜，藉着網絡的飛速傳播，使很多曾經不知道這種蔬菜的人，都對它有了一定的瞭解，甚至還有很多生活在北方的小夥伴專門去南方找這種蔬菜，就想要嚐嚐它的味道怎麼樣。對於專門種植這種蔬菜的人來說，也多了一個銷售渠道。

　　如今藕帶已經成了湖北代表性的蔬菜，在湖北的洪湖一帶，年產量可達到4萬噸，除了作爲蔬菜售賣之外，還加工成泡藕帶、酸辣藕帶等農副產品銷售到海內外，而且還不夠賣。在我國古代的時候，早就有史料記載，藕帶在那個時候就成爲了人們的食物，甚至在《本草綱目》裏面也有這種蔬菜的詳細記載。如果你也想喫這種蔬菜，就可以採集一些回來，充分發揮自己的烹飪天賦，來創造出飯桌上新的美味吧。

　　看到這裏，您是不是對藕帶這種蔬菜有了更進一步的瞭解呢？這種蔬菜很特別，是沒來得及成熟的蓮藕，是長江中下游特有的蔬菜，如今搖身一變，成爲了網紅蔬菜，受到了很多朋友的歡迎，你如果沒喫過這種蔬菜，可以採來一些嚐嚐，絕對不會讓你失望。