「至愚渔人」采用最笨，最原始的低密度生态养殖，舍弃现代化大量密集养殖法，让鱼虾在最天然的生态环境中成长。不投药，不喂含有抗生素的饲料，所以，能收成多少鱼虾，完全靠「老天爷的赏赐」。这在专业养殖者眼中，根本就是「保证亏本」的「至愚」行为。

      比如说：专业的养殖鱼塭通常每公顷可以养15,000~20,000 只虱目鱼（鲈鱼也大约是这个数量），使用淡水，投入大量饲料让鱼儿快速成长。所以，一年可以收成两次鱼获。「至愚渔人」则每公顷只放养1,000只虱目鱼，2500只鲈鱼。引进天然海水养殖，投入野生吴郭鱼供做鲈鱼的饲料，采取粗放的养殖方式，鱼虾生长速度慢，一年只能收成一次鱼获。

      我们明知生态养殖赚不到钱，还是愿意作「至愚渔人」，为什么？因为「健康」不是用金钱买得到的。我们的初衷是追求「自然」与「健康」的生活风格，希望用实际行动来为「环境保护」与「人类健康」尽一份心力。如果自己都不做，如何期待别人帮我们做？所以，抱著「自娱娱人」的傻劲，所谓  「自娱」是享受养鱼过程之乐趣；「娱人」是让鱼虾生活过得健康快乐，也让更多人用平价吃得健康快乐。但鱼获仍以自己及亲友优先享用为主，如果有剩，才会销售，数量有限，售完为止！