平常我们从市场上买来大螃蟹，一般都是按照普通的做法来做，也就是煮一煮，或者上锅整个螃蟹蒸一蒸，如果手头有瓶上好的女儿红，还可以做生拌醉蟹。今天我们来教大家一种创意的做法，如果你喜欢忙活，那就赶紧行动起来，试试创意做法，将螃蟹剁成泥，放到蒸锅里蒸一下，全家人都喜欢，快来看看怎么做吧！

　　原料：橄榄油、淀粉各15克，酒、油葱酥各5克，盐2克，色拉油少许

　　调料：大闸蟹2只，鸡胸肉150克，红椒、黄椒、青椒各30克，火腿20克，黑色橄榄4粒，鸡蛋1个

　　1.将蟹洗刷净，放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟，取出，去壳取蟹肉。黑橄榄、火腿去皮，切成丁。彩椒择洗净，切丁备用。

　　2.将鸡胸肉洗净，沥干水分，放在菜板上，用剁肉棒剁成泥，放入盘中，备用。

　　3.将鸡蛋打散成蛋液，与调料一起加入鸡肉泥中拌匀。

　　4.将鸡肉泥搅拌至有黏性时，加入已准备好的食材混合拌匀成馅料。

　　5.取一张锡箔纸，均匀地抹上少许色拉油。

　　6.将适量馅料放在锡箔纸上摊匀。

　　7.将锡箔纸包卷成圆柱形，在两端捏紧固定，放入蒸笼。

　　8.蒸锅水烧沸，将蒸笼移入蒸锅，以中火蒸约20分钟至熟，取出，去除锡箔纸，再斜切成片即可。

　　选自《大闸蟹的100种做法这本书》，版权所有。