益生菌吃心酸的？能不能通过胃酸是关键

你吃益生菌吃心酸的吗？一般人虽然明白益生菌对人体的好处，却不一定晓得吃下肚的益生菌到底有没有效。国立阳明大学生化暨分子生物系蔡英杰教授表示，大家都知道吃益生菌好处很多，不过由于益生菌摄取进入人体，要安全无虞的到达肠道并不容易，能不能通过天敌「胃酸」的考验，直达肠胃道作用，才是益生菌发挥增进整体健康的关键。

益生菌有助增进人体整体健康
到底什么是益生菌？对人体有什么好处？蔡英杰教授表示，益生菌是一个通用的名词，只要是对人体有益的微生物或菌种，都可以被称之为益生菌，一般被证实益生菌能改善体内好菌及坏菌的平衡，达到免疫系统的提升、抗过敏的功效；此外，也能帮助调整体质、促进肠道健康，改善便秘、消化功能的疾病，甚至近几年还发现，益生菌有助维持神经及内分泌细胞的稳定等，帮助改善精神方面的疾病，如：忧郁症等。

益生菌最大的天敌：胃酸
「益生菌最大的天敌是胃酸，许多保健品的益生菌可能来不及到达肠道，就可能已经被胃酸溶解掉？」针对这项问题，蔡英杰教授说明，因为胃酸的pH值为1.2，人体摄取益生菌后，要安全到达肠道确实并不容易，确实某部分的益生菌会被胃酸溶解掉，但蔡教授提到，目前市售的保健食品，都含有程度不一的包埋技术，倒不至于所有的益生菌都会被溶解掉，需要慎选；例如益生菌在晶球技术的保护下，可大幅提高益生菌到达肠道的存活率，还能增加菌种的安定性。

要确保益生菌能够正常发挥效用，蔡英杰教授说明，除了要天天持续，并确保服用剂量足够外，也要确保菌种在服用时是处于活菌的状态，因为益生菌在肠胃道停留的时间越长，表示存活的时间越久，对人体的作用效益也就越大。

（优活健康网新闻部／综合报导）

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