六月飘粽香- 崔家好粽- 外面买不到的粽子
今天虽然是台风天,在我们家却是包粽子最好的天气,很凉爽,
不然煮粽、包粽都同一地方,真的会热到不行。
这是婆婆事前准备的粽料,她有美食家的舌头与嗅觉,
所有的粽料都要事先拌炒过,她说这样"卡香啦",
问题是事前准备要花很多时间啊,累归累,她却乐在其中,
只要称赞说:「这粽子好吃,她的累就消失了一半了。」
咸蛋黄是粽料中不可缺乏的主角之一,黄橙橙的真是漂亮。
既然是要角,一盘是不够的
所有的粽料都先拌炒过一遍,内容物有:糯米、黑米耳、红葱头、花生。
包到约一半,婆婆突然记起少了一味「粟子」,
连忙把粟子泡开,这时段刚好成为休息时间。
每年都是连开两锅,一锅只放两串粽子,不然真的不知道要煮多久。
今年.婆婆连包了三天的粽子,
第一天是公公专属的甜粽-「红豆粽」
第二天是婆婆自己要吃的「素食粽」,当然我们这些晚辈的也受惠,还真的不错吃。
今天包的就是好吃的「崔家好粽」啰
嗯....吃惯自己家包的粽子,市场的粽子真的吃不习惯,光是粽料就差很多了。