此篇为爱评体验券特别邀约体验活动

连续假日刚好回到台中老家

也刚刚好得到这次体验机会

这家火锅店位在逢甲(店员说另一家已在筹备中)

位置在福星路Mr. Wish饮料店旁巷子

大概在一心臭豆腐隔壁的巷子

只要往内一看就看得到

后面还有一个停车场

外表蛮新颖的装潢搭配木制的感觉很不错

外面也有座位(离去时也就有人在此享用美食)

里头装潢感觉比较像是木制古老怀旧风格

作者个人还蛮喜欢这样感觉的

也有高脚椅的座位

旁边有酱料及餐具区

沙茶、酱油、葱花、辣椒、水果醋、蒜泥等应有尽有

而且不会粗糙脏脏的

从小细节可以看得出店家是否用心

餐巾纸及餐具皆已准备妥当

店家简单且清楚的菜单

汤底有很多种类

包括麻油烧酒锅、日式和风锅、金妈妈泡菜锅、客家酸白菜锅、川味麻辣锅

配料也可单点

基本是菜盘+主菜+一碗白饭+饮料四选一(可乐、雪碧、柠檬红茶、美粒果苹果汁)

作者点完餐后

立即装了两种沾酱

辣椒会辣但不会很辣

葱花切得完整

水果醋则微微酸

很快地菜盘就上桌了

作者额外加钱将白饭换成冬粉及阿嬷卤肉饭

加了卤肉的白饭比较够味

可以清楚看得到卤肉

还不错吃

作者都选了日式和风锅

店家说这是自行亨煮的鸡高汤

这是U.S. PRIME雪花牛肉锅的主菜

这个上桌时

作者不经意地惊艳到

想说不到300元的价位

居然牛肉油这么漂亮

太超值ㄧ

接著是豪华海陆双拼锅的主菜

培根猪及培根牛可以二择一

作者选择了培根牛

相较雪花牛

油花没这么漂亮

但厚度相对较厚

这是海鲜部分

共有蛤蜊、鲈鱼、鲷鱼、透抽、草虾、天使虾及扇贝

开始将火锅料下锅

可以看得出来汤底很清澈

而火锅开关就在自己位子下方

控制火候大小也方便许多

来试试火锅料吧

首先是豆腐皮及金针菇

豆腐皮煮后仍然蛮完整的

不会烂烂的

口感还不错

金针菇新鲜仍保有嚼劲

也不错吃

茄子最为作者惊讶

因为作者不敢吃茄子

一般只有在日式料理炸的时候才吃

但今天这样清清淡淡的感觉反而让作者想试试

没想到清淡的口感让作者改变对茄子的看法

中间瓜则仍维持鲜脆

口感很棒

右边的蟹肉棒口感也还不错

香菇等菇类仍维持口感及鲜度

吃起来不错

右边的瓜则保有脆度

不会烂烂的

吃起来很棒

丸子部分不会有腥味

口感及味道都不错

豆腐则为传统豆腐

也刚好是作者喜欢的

传统豆腐相对有著不错的口感

相较一般的嫩豆腐

两片橘色的部分则为红萝卜及地瓜

口感及味道都不错

尤其地瓜口感不错

代表品质也就还不赖

黑木耳部分则保有原先口感

玉米微甜且仍保有嚼的口感

不错吃

鲈鱼及鲷鱼部分

不须沾酱料就很好吃

重要的是不会有多余腥味

而且口感还不赖

透抽则非常新鲜

微微嚼劲

扇贝部分的贝肉非常容易取下

口感、味道及新鲜度都很好

芋头也是不错吃

天使虾算不小只

非常新鲜且保有一定Q度

草虾也不小只

口感及味道更属于佳作

吃了还想再吃一只

蛤蜊仍是新鲜

几乎都是开口

贝肉新鲜好吃

青菜部分有两种

从菜盘就可以看出新鲜度

下去烹煮后

口感及味道都佳

上面火锅料作者大多吃原味

没沾太多酱料

除了汤底清淡外

食材新鲜干净才有办法这样食用

两种牛肉的部分

首先是雪花牛

油脂分布非常漂亮

虽然厚度较薄

但相较一般火锅店真的很超值

口感及味道也很棒

培根牛的部分则大片油脂较多

但也不会过腻

加上油脂的搭配才不会口感太柴

好吃

饮料可以选择是否去冰

这大多类似

比较没特别之处

但至少不会像有些店家加太多水口感不好

跟一般市售口感及味道相同

冬粉烹煮后微微沾一点沙茶享用

口感及味道都蛮棒的

作者本以为结束用餐了

没想到还有冰淇淋

杜老爷的麻淇冰

香草冰淇淋外层包覆著麻淇

口感及味道还算不错

不会过甜或过腻

整体而言

这家店的用餐环境不错

干净舒适

又有点古早风

服务也是很棒

恰到好处且让人舒服

餐点也是拥有不错水准

已成为作者未来吃火锅的另一选择

:)

地址:台中市西屯区福星路511巷5号

电话:04-2451-9919