腐竹是我們常見的一種豆製品，是我們常用的一種食材，具有濃郁的豆香味，還有其他食材不具備的獨特口感。腐竹營養價值十分豐富，其中含有豐富的蛋白質及各種營養成分，腐竹中穀氨酸的成分含量及高，具有很好的健腦功效，能夠預防老年癡呆。腐竹屬於鐵質豐富的食物，常吃能夠補血益氣，預防缺鐵性貧血。此外，腐竹中含磷脂，能夠降低人體內的膽固醇，預防高血脂和動脈硬化。

　　腐竹口感獨特，吃法衆多，可葷可素，可用來涼拌、熱炒、湯食，還是吃火鍋常備的一種原料，不管那種吃法，都別有一番風味。生活中，我們經常將腐竹和其他食材一起搭配，營養更均衡，味道更佳。腐竹和黃瓜天生一對，黃瓜中富含膳食纖維和維生素C，能夠幫助消化，美容養顏。搭配腐竹一起吃，補血養顏助睡眠，降壓減脂防肥胖。

　　下面小編將一道黃瓜炒腐竹的做法分享給大家。

　　1.提前將腐竹泡發好，然後洗淨，斜切長小段，黃瓜洗淨後，切成菱形薄片；

　　2.黑木耳提前泡發好，擠掉多餘的水分後，撕成小朵，小蔥洗淨切成蔥花；

　　3.鍋中加入適量食用油，油燒熱後，下入蔥花炒出香味，下入腐竹和木耳快速翻炒，然後加入適量的醬油和白糖翻炒均勻；

　　4.最後將黃瓜片下入，並加入少量食鹽，黃瓜炒至斷生後，加入適量水澱粉勾芡，滴幾滴香油，即可出鍋。

　　這樣一道黃瓜木耳艙蓋腐竹就做好了，木耳是一種營養非常豐富的食材。不僅有很好的補血功效，木耳中的膠質能夠美容養顏，降血壓。不知道大家學會這道菜了麼？看完文章覺得實用的話別忘了收藏！