腐竹是我们常见的一种豆制品，是我们常用的一种食材，具有浓郁的豆香味，还有其他食材不具备的独特口感。腐竹营养价值十分丰富，其中含有丰富的蛋白质及各种营养成分，腐竹中谷氨酸的成分含量及高，具有很好的健脑功效，能够预防老年痴呆。腐竹属于铁质丰富的食物，常吃能够补血益气，预防缺铁性贫血。此外，腐竹中含磷脂，能够降低人体内的胆固醇，预防高血脂和动脉硬化。

　　腐竹口感独特，吃法众多，可荤可素，可用来凉拌、热炒、汤食，还是吃火锅常备的一种原料，不管那种吃法，都别有一番风味。生活中，我们经常将腐竹和其他食材一起搭配，营养更均衡，味道更佳。腐竹和黄瓜天生一对，黄瓜中富含膳食纤维和维生素C，能够帮助消化，美容养颜。搭配腐竹一起吃，补血养颜助睡眠，降压减脂防肥胖。

　　下面小编将一道黄瓜炒腐竹的做法分享给大家。

　　1.提前将腐竹泡发好，然后洗净，斜切长小段，黄瓜洗净后，切成菱形薄片；

　　2.黑木耳提前泡发好，挤掉多余的水分后，撕成小朵，小葱洗净切成葱花；

　　3.锅中加入适量食用油，油烧热后，下入葱花炒出香味，下入腐竹和木耳快速翻炒，然后加入适量的酱油和白糖翻炒均匀；

　　4.最后将黄瓜片下入，并加入少量食盐，黄瓜炒至断生后，加入适量水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可出锅。

　　这样一道黄瓜木耳舱盖腐竹就做好了，木耳是一种营养非常丰富的食材。不仅有很好的补血功效，木耳中的胶质能够美容养颜，降血压。不知道大家学会这道菜了么？看完文章觉得实用的话别忘了收藏！