想当行动手冲咖啡机到处都可以来一杯手冲咖啡的好东西。现在各大咖啡器材店都可以买到类似的产品了，只是品牌不同而已。

 

 

这款是Qarth的锥形弹簧滤杯，台湾制造，材质为301不锈钢（弹簧钢），尺寸可用于所有厂牌的锥形滤纸或滤布，在国外也可以看到它的踪迹。

 

 

 

 

支持MIT！

 

 

 

 

跟V60 01和02滤杯相比，高度比较矮一些。

 

 

 

个人觉得这种锥形弹簧滤杯最大的问题，就是弹簧钢丝未能和所有滤纸密合。以HARIO V60滤杯用的滤纸为例，可以看到下半部都是悬空的。

 

 

 

如果不先沾湿滤纸直接手冲的话，滤纸会因为咖啡粉、水的重量及注水时的冲击力道而下沉，滤纸旁就会卷起来，干扰手冲时水流的动向，这可能造成咖啡粉偏向某一边囤积，使得萃取情况不一致（通常是囤积端萃取不足，平坦端则萃取过度）。使用1~4人份用的大滤纸手冲时这种情况较轻微。

 

 

 

但使用1~2人份用的小滤纸手冲的话，下沉卷曲的情况就很明显了。

 

 

 

最佳用法大概就是先冲湿1~4人份用的大滤纸，冲湿后滤纸的接合边会自然卷起来。

 

 

 

而后再把卷起来的部分压平就行了（可以看到下半部铁丝和滤纸还是没有密合）。

 

 

 

滤纸不会卷曲，就能快乐地冲咖啡啦，力道要多大都行。

 

 

至于扇形滤纸或滤布，如果想配合弹簧滤杯使用，与其考虑用在这种锥形的弹簧滤杯上，不如去买傻爸の咖啡滤架来用吧。

 

 

另外比较常被讨论的失温老问题，在相同的手法下，个人觉得环境的温度影响比较大（例如夏天与冬天）。在温度低的环境下冲完咖啡后，喝时会明显感觉到温度下降许多，在室外会更明显（变成温咖啡），如果你比较喜欢喝热腾腾的咖啡，购买这种弹簧滤杯时建议将这点考量进去。

 

最后，来张顶天立地的叠叠乐。