好久不见～先前因为考试、身体不适等原因荒废了blog，真是不好意思，其实这中间陆续去了不少地方，接下来要满满补纪录也是工程浩大呢！

 

　　吃货几乎每个月都会去两次以上的热浪岛，因为向上店（a.k.a直营旗舰店）位在高铁附近，加上一旁就是74号快速道路的闸道口，只要有外县市的厂商搭高铁或开车来台中洽公，吃货一定必约热浪岛；尤其空间宽敞气派，不仅内部装潢有特色，连菜单都丰富到让人无从选择，在热浪岛吃饭真的会让地主（我）很有面子！不过吃货前阵子不是去比较广为人知的向上店，而是到空间稍微小一点的大隆店来体验看看有什么不一样。

 

 

 

　　以装潢风格来说大同小异，大隆店是小而温馨的感觉，不过同样都有茅草屋这种东南亚常见的建筑元素，来象征热浪岛以南洋美食为主的特色；向上店的位置较多，若没有订位就临时跑去，可能还有可能有机会吃到，但大隆店若没订位...可能就要罚站啰（吃货是跟爸妈在周末晚上去的，提前打电话预约，也稍微等了一下，很多没有订位就跑去的只能扑空离开）

 

 

 

 

　　两家店的菜单＂几乎＂一样（全省分店应该也大同小异），不过在出发前吃货有特地上热浪岛的FB粉丝团，碰巧看到冬季新菜色上市，兴冲冲的想点打抛米线和泰式椰香汤（我是超级椰奶控）,结果...大隆店的店员跟我说：「新菜色要到向上店才有喔！」 好吧，提醒大家，想尝鲜的要锁定向上店喔。

 

　　虽然吃不到打抛米线，可是热浪岛向来就是以选择丰富深得我心，随便点都有美食啊～而且他们不只主餐好吃，小点心开胃菜的品质也很棒，吃货尤其推荐台湾较少见的菜市，例如天贝、沙嗲...等

 

 

 

　　这道是「咖哩天贝」，什么是天贝呢？吃货摘取网路上找到的资料说：「天贝是用整粒的黄豆下去蒸熟后加上酵母菌去发酵，待发酵完成后，其表面的那层白色菌体会使其凝结成块状物...；大豆原本就含有丰富的蛋白质。 发酵后制成的丹贝， 蛋白质含量略有上升， 尤其是蛋白质的氨基酸增加最多(尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上， 赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍)天贝所含的人体必需氨基酸， 属完全蛋白， 且很平衡， 可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品。 天贝的大部分氨基酸均高于联合国粮农组织及世界卫生组织制定的参考值， 是鱼肉的最佳替代品、为素食者良好的蛋白质来源。」简单来说，就是天贝很健康啦！吃货的印尼友人时常在印尼做好天贝后冷冻得硬硬的，再带来台湾送给吃货，吃之前稍稍退冰至可切的程度，切成片状，煎至外表呈现金黄色就可吃，口味非常咸香下饭，外皮酥脆内层却是柔软丰润，带有一点点豆香；不过印尼友人说，天贝在印尼很普遍，大家都会做，所以每家的口味都不会一样，每位妈妈都有专属自己的味道。

 

　　而热浪岛的天贝就跟吃货家的天贝味道差很多，他们的天贝较不咸，因此搭配浓厚的咖哩酱，彼此都不抢戏，反而很协调；再来，天贝一样是外皮酥脆，可是里头的黄豆却有点软质起司的口感（但绝对没有起司那么软）；说到热浪岛的天贝，吃货点南洋咖哩锅的菜盘中也会附上一块厚切的天贝，被炸的更酥，请千万不要在热汤中煮到忘了，因为略煮过的它真 的 很 好 吃 啊 ！

 

 

 

 

　　这道「沙嗲」，吃货可能已经吃过7749次了吧（夸张），因为打从我第一次造访热浪岛点了这道后，似乎再也没有漏掉它过，不管是跟爸妈或其他家人、跟同事、跟同学、跟朋友、跟闺密姊妹、跟厂商伙伴...每次来都会点，我还曾经在家试图复制它的味道，尝试几次下来，虽然不得不自豪的说自己真有点厨艺天分，可是要像热浪岛做的那么好吃，我们还是交给专业的吧！哈～

 

　　「沙嗲串」的组成很简单，仅仅只有素肉块和小黄瓜，重点在上头的沙嗲酱，有丰富的花生和东南亚辛香料香气（应该会有椰奶、姜黄、酱油、南姜、辣椒、小茴香之类的吧？为什么我知道？因为我试图复制过啊...），有时候明明知道这热量不低，还是会忍不住沾很多酱，或者拌到饭上，因为那花生香，还有咸咸甜甜又带一丝丝辣的味道...谁能抵抗？

 

 

　　这张照片没有要介绍什么菜啦，纯粹是刚好找到之前跟家人聚餐的照片（毕竟若是跟厂商吃饭我就不好意思拍照了），真的不夸张，吃货每次都这样狂点，什么甜不辣、乳酪条、薯条、炸豆皮、咖哩抓饼...也有点过咖椰吐司，吃货好爱咖椰酱，吃起来有斑兰叶、椰奶的香气，不过超甜，不是蚂蚁人还是找朋友一起share才不会吃不完。

 

 

 

　　上面这三张虽然是不同时期拍的，但都是同一种主餐：槟城黑面，这是我心目中的第三名（第一二名等下介绍），炒得散发微微焦香，看起来又黑呼呼的面条，入口是火候十足的镬气，绝对不是一般炒面可比拟的美味，而且店家会附上一盘绿色辣椒，看起来像腌渍过的，可别因为吃起来甜甜的就放胆吃喔，因为它后劲很强，可是甜辣甜辣的滋味让吃货很难抗拒，还是会试图吃光光，再来狂喝水解辣。

 

 

 

 

　　这照片依旧又是不同时期拍的南洋咖哩锅（我真的吃不腻耶！），不过吃货有发现，向上店的火锅有蒸煮功能，大隆店只能把菜放到锅里煮；蒸过的青菜可以吃到最原始的鲜甜味，之前约减肥中朋友吃饭，她就很欣赏这点，把蔬菜（用蒸的）和蛋白质（用汤煮）分开吃，据说热量比较低，不过她那时点的是蔬菜锅啦，像吃货一样点咖哩锅，里面又是辛香料、又是椰奶，热量能低到哪去...哈哈

 

　　而且我真的好喜欢咖哩锅喔，好啦，其实我是喜欢热浪岛的所有咖哩味食物，这些咖哩都吃得出香料味，不是用很多淀粉去煮得稠稠的咖哩，里面到底有没有自然原料还是放人工添加物也不知道；而热浪岛的咖哩锅，汤底喝起来有点渣渣，我想应该就是香料的证据吧？

 

 

 

　　放这张照片好像很奇怪，噢不，我一定要说，如果你跟吃货一样热爱偏干的、粒粒分明的米饭，而且特别喜欢泰国香米，就一定要吃火锅附的白饭，这时什么热量控制啊、淀粉控制啊，都抛在脑后了，光是咀嚼过程中的米香就让人受不了，若再泡一点点咖哩锅的汤...写著写著，吃货都饿了！

 

 

 

 

　　拍糊了，真是sorry，可这是我心目中的第一名：叻沙面，实在不能不放照片啊～别看它外观其貌不扬（好吧，其实是被我拍得其貌不扬，因为我从来没有记得在动筷前拍照过，每次都忍不住马上开吃，请原谅我的拍照技术，自己点来吃卡实在啦～）味道可是一口就收服我的心呢！醇厚的汤头，加上带有Ｑ劲的面，里面的豆腐也是ＱＱ的，还有入口就会化掉的茄子，跟鲜甜的高丽菜和长豆...我唯一不喜欢的只有素肉，有可怕的仿肉味，所以每次都夹到旁边不吃；打到这里，我决定结束半断食的可怕生活后，要杀去热浪岛吃叻沙面！

 

 

 

　　朋友点的娘惹咖哩煲，配菜很多，右二那盘就是南洋沙拉，我至今仍无法适应这沙拉酱的味道，可是里面有生的凉薯，吃货超级爱；至于咖哩本身，就是好吃又很搭白饭啊～（这介绍很没创意但很真实咩）

 

 

 

　　来介绍一下我最爱的饮料：SASAYA七叶奶，顾名思义，就是七叶茶加椰奶（我是椰奶控），七叶兰的叶子就是我们说的斑兰叶，也有人叫香兰，单喝茶会有淡淡的芋头香，是东南亚人很常见的料理跟糕点食材，如果对香兰有兴趣的朋友，在专门贩卖东南亚商品的店面，就找得到进口的香兰蛋糕、饼干跟茶包喔。至于这杯饮料，就是混合香兰的芋香跟椰奶丰腴的口感，吃货喝过热跟冰的，有不同的感觉，不过...偷偷说，冰的口感我比较喜欢（觉得吃货妈跟中医师看到会骂死我）。

 

　　　

 

　　若不想加价换饮料，点主餐就有七叶茶、伯爵红茶、黑咖啡跟香茅绿茶可选，甜点部分也有摩摩喳喳跟七叶奶酪二择一（大隆店有七叶冰淇淋喔！豪～好吃），不管哪种茶跟甜点，吃货都觉得品质不错，不会因为是随餐赠送而显得小气或草率，想尝试很东南亚风的可以吃摩摩喳喳，喜欢香醇奶味的可以选七叶奶酪，最好就是跟朋友各点一样，然后抢来吃掉，哈哈哈哈哈

 

　　真是太惭愧了，虽然去那么多次，照片却很少，印象中还有吃过让我辣哭出眼泪的青咖哩面、面包太多完全不吃完的咖哩法国吐司，还有奶南鸡饭...等等；毕竟，当初从来没想过自己会有写部落格的一天啊！但平心而论，热浪岛真的是吃重口味者的天堂，要养生、减肥的朋友，就别考虑了；但若需要和荤食朋友一起用餐，吃货觉得真心推荐热浪岛是不错的选择喔。

 

 

热浪岛南洋蔬食茶堂 
地址：台中市西屯区大隆路167号1
营业时间：11:00-21:00
电话：04-2310-1091
脸书/官网：https://www.facebook.com/pulau.redang.pot/

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