咖喱波士顿龙虾面条怎么做好吃？

主料

波士顿龙虾2只手工面条食用油大量

干辣椒5个姜片五六片

香葱适量咖喱酱三大勺或半盒味嘟嘟咖喱块

花椒适量料酒少许

淀粉少许鸡蛋一个打散成蛋液

洋葱一个切块

咖喱波士顿龙虾的做法步骤

准备好两只鲜活的波士顿龙虾，一只大概700g，一百块左右，两个人一只就够了，我们四个人吃所以准备了两只

第一步是给龙虾排尿，用筷子从尾部的小洞插进去顶到头部，再拔出，就会有液体流出。排尿是为了让肉质鲜美无异味。这一步很残忍，龙虾比较痛苦！一定要握紧虾尾，否则很容易脱手

排完尿后就开始分离龙虾头部与尾部，小心不要戳破龙虾的虾脑，可以用来蒸蛋

一般头部劈开两半，小心虾脑。尾部分开两半，再分别切三段，两个大钳子可以稍微砸一砸

放上葱姜片，少许料酒，稍后撒上一些干淀粉，是为了避免让肉质水分流出（建议虾脑还是取出蒸蛋另做，我这次一起炒的，虾脑散了）

锅里放油（大概一碗吧），放葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。放入龙虾断翻炒至变色！油多一点比较好，可以炸的壳焦肉嫩龙虾煎好后盛出，留底油放入洋葱块翻炒，炒出香味后把龙虾放入，加入咖喱酱或者味嘟嘟咖喱块半盒。翻炒一会儿，加入一碗水，待龙虾均匀裹上一层咖喱汁后装盘，留一些咖喱汁在锅里，再把手工面条煮好跟龙虾装盘，此时将打散的鸡蛋液倒入锅里翻炒，关火。均匀浇在龙虾面上，完毕！

谢谢邀请。

材料：洋葱、西芹、胡萝卜、香菜、柠檬四分一、波士顿龙虾、意面、咖喱块、咖喱膏、姜黄粉、椰浆、香叶、香茅根、小洋葱

咖喱汁制作：爆香小洋葱和洋葱，倒入西芹、香茅根、胡萝卜、咖喱膏，翻炒后加入姜黄粉，然后加入清水，最后加入咖喱块煮15分钟即可。

意面备用：清水加盐加橄榄油煮滚后，放入意面煮8分钟（西式硬度，如果中式口味就煮10分钟），然后捞出过冷水沥干，再倒入橄榄油搅拌即可。

主菜制作：爆炒洋葱丝后，倒咖喱汁，再把四分一柠檬挤汁和皮一起加入，然后放入波士顿龙虾肉后煮10-15分钟，捞出龙虾肉后，倒渣留汁；另起一锅，放入黄油和少量面粉翻炒，炒到凝固，加入咖喱汁，烹调到微稠，倒入意面翻炒，倒入龙虾肉，调味收汁即可，装盘撒点荷兰芹末就完美啦！