咖喱萝卜块的做法是什么？

感谢悟空邀请。咖喱萝卜块有人喜欢，也有人不喜欢，不喜欢咖喱的香料味。我儿子很喜欢，在上大学前经常让我做给他吃。萝卜我有时用白萝卜，也有时会用红萝卜，两种萝卜切成块或条做出来都很好吃。用我儿子的话说配些牛，羊肉就更完美了。配料我必选芹菜，成菜会有一股芹菜淡淡的轻香。有时会用一些土豆和洋葱碎。首先把萝卜切成块，芹菜切段，配色可少放些红椒粒。葱切片(如果用洋葱碎就不用葱了)，姜切末，蒜切未。咖喱一般我会选用超市买的那种可以瓣下一块使用的咖喱。选用白萝卜就要在沸水中焯一下去除多余的萝卜味。炒锅上火，下入油烧热，葱姜蒜炒香，下入萝卜块翻炒几下，加入少量鲜汤或水烧开，根据萝卜的量或个人的口味加入半块或一块咖喱，少许生抽，烧至萝卜切熟透，下入芹菜段(这时放才成菜才会有芹菜的轻香，另外色泽更好看)，盐稍炖一会，加鸡精翻炒几下，出锅装盘撒上红椒粒就好了。咖喱味浓，鲜美下饭。吃咖喱很开胃，但不能多吃，多吃咖喱上火。

菜名:

咖喱萝卜块

菜系:

泰国菜

味型:

咖喱味、奶香味

烹饪方法:

煮、炖

主料:

白萝卜

辅料:

五花肉、香葱、老姜、蒜片

调料:

川盐、鲜汤、白糖、鸡粉、猪油、鸡汁

制作过程:

1、白萝卜去皮切滚刀，汆水

2、五花肉切条、香葱去梗切小节，老姜拍碎，大蒜拍碎

3、锅炙后放猪油，下五花肉条爆香下老姜、大蒜、香葱梗煸香后，加入鲜汤，在放入汆水的萝卜块，依次放入川盐、鸡粉、鸡汁、白糖，一起炖熟透

4、炖熟的白萝卜块捞起来把老姜、大蒜、香葱梗捡掉不要，那汤不要，在加入咖喱汁一起煨热，咖喱汁不要烧开，烧开之后就不好吃了！用鸡蛋青勾芡

咖喱汁制作过程及配方:

椰汁：2瓶三花淡奶：5瓶砂糖：4两鱼露：4两味精：2两牛油：8两咖喱粉：3两，全部倒在一起烧热就可以，不能烧开

备注：大蒜、小葱、香菜一起炸干最后用倒在一起的汁一起泡

备注：咖喱粉和姜黄粉 2：1

这个咖喱汁可以通用，可以做咖喱牛肉、咖喱鸡、咖喱大虾

咖喱萝卜块，最关键的是要咖喱入味到萝卜中，才能好吃。具体做法如下：

1、白萝卜洗净，切成三角形块状，装碗备用。

2、切适量姜末、蒜末、小米辣，备用。

3、选用一款咖喱酱，将咖喱酱倒入装有白萝卜的碗中，倒入生抽，戴上手套，轻轻地揉一揉，将咖喱酱和萝卜均匀地搅拌。

4、用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏1小时。

5、1小时后，铁锅中倒入油，烧冒烟，加入姜末、蒜末、小米辣，炝炒出香辣味，倒入冷藏腌制好的咖喱萝卜原料。大火翻炒两分钟。

6、加入一碗水，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖10-15分钟。

7、水收得差不多后，锅底是一层浓稠的咖喱酱的既视感时，咖喱萝卜就做好了，出锅！

经过腌制的咖喱萝卜，更加入味。

如果你想要更好吃的咖喱萝卜，建议腌制的过程，切入一些新鲜的鸡肉块，其他炒法基本一致。有鸡汁味的咖喱萝卜，要更鲜更香更好吃。

希望我的回答对你有帮助。喜欢的话，请记得关注我哦！

先做咖喱块:

材料:

咖喱粉，面粉，食用油，奶油，芝士。

做法:

把油烧热，放入咖喱粉炒香，放一点水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉搅匀，不要结块，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱萝卜做法:

材料:白萝卜1个，猪肉馅100克，姜1小块、蒜5瓣、咖喱2块、食盐少许、白糖。

1.白萝卜洗净去皮，切成1-1.5厘米的圆片。切一些姜末和蒜末。

2.锅内先加一大匙油，下入姜末和蒜末煸香，再下入猪肉馅，不停煸炒。肉末在煸炒的过程中释出一些脂肪，这时下入白萝卜煎，让萝卜吸收一些脂肪。最后加入咖喱块，再加入热水，加一点点盐和白糖，拌匀后小火煨煮，让萝卜变软入味。

咖喱是原产自印度的调味料，可以理解成很多香辛调料的混合体。

说真的，不管是它的颜色还是气味和做出来的食物的观感，都很容易给人一种暧昧不清的迷茫感。但是我有位喜欢它味道的朋友，甚至为了品尝正宗咖喱去印度旅行，他说正宗的咖喱是有很多种香料的组合，可以自行搭配出不同口感和味道，其实是很能够好吃的！也许吧，不过在海南市场上，目前能够方便地购买到的口味好像都是颜色黄兮兮味道蒙查查的那种，不知道是不是奸诈的进口商拿些便宜货来忽悠我大中华食客，总之没钱到原产地吃正宗口味的我就只能感受这种味道了。

在餐厅点过一次咖喱鸡，意料之中的感受平平，味道还是那两个字「暧昧」。后来有朋友送过我几块小盒装的，做的时候为了消除那种稀糊式的口感和既视感，我还特意加了点蚝油加持颜色哈哈，也算是对咖喱本土化的一种尝试。当时是起锅热油，爆香蒜蓉，下用蚝油生抽腌好的牛腩炒至变色，然后加切成滚刀块的红白萝卜块，加水，下咖喱翻搅均匀盖锅焖。昏天黑地的煮了好久，萝卜和牛腩都软烂，红萝卜甜白萝卜清口，牛腩也算香喷喷，但是加上咖喱的味道依旧那么暧昧……感觉这一锅菜就像被封建家长包办的婚姻，表面和谐内心别扭！这是在我烹饪使上的一次重大挫折。然后，我和咖喱就再没有然后了 (￣へ￣)

用料

萝卜一个盐克姜黄一勺虾米干一勺小米辣末三根蒜末适量姜末适量椰奶粉适量

咖喱萝卜的做法

哈哈哈没拍步骤图。切切切。。。萝卜切中等厚片。热锅热油姜蒜辣椒煸香。倒入萝卜。大火翻炒均匀。。片刻后加入姜黄。虾米。倒水没过萝卜。盖好锅盖。中火炖。约10分钟。中间时不时翻炒。。还没软就可以开始收汁。。收汁过程倒入椰奶粉。。。。出锅。奶香虾米臭。开吃。

小贴士我还做了煎饼蘸著吃。好吃。懒货必备。

咖喱萝卜块的做法步骤：

1.把萝卜洗干净，刨皮切成滚刀块，鱼丸洗干净备用，

2.锅里放油烧热，倒入萝卜翻炒至萝卜出水，放水没过萝卜。

3.准备一个干净砂锅，将罗卜转入砂锅中，调入盐，咖喱粉，大火烧开后，放入鱼丸，转中小火炖至萝卜熟透，用鸡精调味，撒上点葱花即成。

老干妈咖喱炒饭(咖喱块版)的做法

烧水，把青豆放进去煮熟，捞出来备用。
煮青豆时，把土豆去皮切成小粒，把火腿肠切小圆片。
放油热一会儿，放入青豆、土豆、火腿，翻炒一会儿(喜欢火腿焦一点所以会炒到火腿颜色变深)，关火。
往锅里倒一点点开水，刚淹没食材就好，放入咖喱块，开小火熬化。此时因为煮咖喱容易糊底，需要翻炒几下。
咖喱汁水收得差不多的时候，放米饭，翻炒至米饭均匀上色，关火。出锅前放一勺老干妈豆豉搅拌一下。

小贴士1、用咖喱块炒饭比咖喱粉味道要浓郁。咖喱块的用量上，我口味不算重，觉得大概一小块咖喱配一两米饭就够了(用的六小块一盒的日式咖喱)，再多放可能就咸了。用了咖喱块就不需要放盐了！不放心的就自己中途试著尝尝味道再调整。2、食材上想放什么放什么，放老干妈豆豉纯属个人爱好。3、煮咖喱切忌水放太多，做咖喱饭是这样，炒咖喱炒饭也是这样。

谢谢邀请，不喜欢咖哩那个味，所以没做过这样的美食????

白萝卜去皮切滚刀块