活动地点: 台北市内湖区堤顶大道二段483号

日期: 2015.12.19 (六) 

时间: 14:00 ~ 16:00

费用: 600 元 (当天会后在安永内湖店买有机葡萄酒可抵) 

报名专线: 02- 2383 1267 

先来介绍一下这次品酒会的佐酒小点。每一道小点的食材都是来自安永严选，现场小袁师傅现场现做。 

小袁师傅，只要是曾参加过Story of Wine 于三年前办的活动一定都不陌生。  (请参考夏日星空下之品酩会 连结)

 

下午品酩会的小点食材全部由安永鲜物严选，提供。

由其是海鲜TAPAS 小拼盘的部份，全部采用安永直接从渔港采买的渔货，经由日本CAS 细胞存活冷冻技术封存，送达台北。

肉品选用的是完全不打抗生素的香草猪肉片，萝勒酱是小袁师傅自家栽种的有机红叶罗勒亲做。就是连蕃茄酱都要求选用又BIO 认证的有机产品。 

 

 

 

 

 

 

每一道都是功夫菜，用新鲜的柑橘皮来勋烤鲭鱼，将橘皮精油慢慢薰香鱼肉。

 

 

既然食材都已经这么高档了，当然所搭配的酒单也要是采日月精华，不含农药残留的有机葡萄酒才能搭啊~~~

这次有机葡萄酒和TAPAS 小点搭配的组合如下: 

1. 海岸线慢滋味拼盘: 吻鱼棒子 、虱目鱼下水酱、烟熏鲭鱼、烤茴香坚果鲈鱼、青酱虾饺子。 

搭配: Costa Sauvignon Blanc 2013 / 智利柯以尔酒庄海滨珍酿2013白酒

 

2. 香料煮香草猪

搭配: Gran Reserva Carmenere 2012 / 智利柯以尔酒庄 特级珍酿 2012红酒

 

 3. 姜汁鸡米团子

搭配: Royale Carmenere 2012 / 智利柯以尔酒庄皇家顶级 卡门内尔 2012红酒 (WS 百大44名)

 

4. 波隆那风味小牛卷 

搭配:Royale Cabernet Sauvignon 2011 / 智利柯以尔酒庄皇家顶级卡本内 2011红酒(WS 百大88名) 

 

酒单介绍: 

    

 

   

饮酒过量  有害健康