【食旅】新加坡直击！再成发五金咖啡馆

是什么咖啡馆让米其林大厨江振诚大力赞许？这次特别造访全球必访咖啡馆「再成发五金」（Chye Seng Huat Hardware），位在新加坡旧城区Lavendar，距离小印度区不远，这里是五金行及零件贸易商的集散地，整栋白色外观挂著黑色大字及金色楷体的匾额，如果不仔细一看，还不知道它是一件隐身在旧城区的咖啡馆。

推开生锈铁门，是一座令人惊艳的咖啡馆！「再成发五金」前身由五金老工厂改造而成，自2012年8月开幕以来，因特色装潢深受当地人及国外旅客喜爱，成为新加坡爆红咖啡馆。室内保留许多老旧元素，包括窗花、门片、磨石子地板等，并从中加入铁件、木家具、工业风灯饰等元素，让整体风格延续旧时代的复古氛围，让顾客细细品味咖啡之余，也能感受老屋的历史及文化。

一楼空间分为室内及户外咖啡区，店内采自助式，找到喜欢的位子后，再去柜台点餐结帐，中间规划巨型椭圆形吧台，面积占据室内一半空间，标榜360度无边咖啡互动！让顾客品尝咖啡之余，也能一览手冲咖啡的过程；在店内装潢部分，保留早期五金行留下来的铁件，作为置物及展示架，搭配工业吊灯及暖色投射灯，并加入温润的木头元素，来平衡工业风冰冷的气息，为粗犷原始的工业风注入一股温暖质朴的氛围。