摩卡咖啡的做法有人知道吗？
配制方法
【中文名称】：摩卡咖啡
1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏
2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱
3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中
4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀
5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发
6.裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可
饮食小常识
1、之前介绍了下午茶中备受欢迎的皇家奶茶，今儿个儿来说说摩卡。在英语中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其实摩卡已经不属於单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。
2、摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡，因此在外喝拿铁就会多了一些。摩卡咖啡上面的打发鲜奶油，可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油，可以打发后用花嘴挤在咖啡上。
浓缩咖啡30克、黑巧克力粉20克、糖浆10克、冰牛奶80克、奶泡适量、巧克力酱适量、可可粉少许。
做法
1.将冰牛奶、糖浆和黑巧克力粉放入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃ ，搅拌均匀。
2.温好杯后，萃取浓缩咖啡。
3.用勺将打发好的奶泡放于咖啡杯中，使杯至九成满。
4.在咖啡表面撒上可可粉。
5.挤上巧克力酱装饰即可。
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