年前说过要多发些早餐食谱分享给大家的，这不，今天这道“牛奶小饼”既营养又美味，而且做起来也非常简单，孩子们肯定喜欢吃，希望你能实践起来！

其实很多早餐的制作并不麻烦，而且自己在家做即安全卫生，又营养健康，这个牛奶小饼就是早餐比较受欢迎的一款。

鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质和钙的食物，两者结合，只需十几分钟就能做出奶香浓郁的小饼，美味又营养，薄薄的一块，无论是当早餐还是作下午茶，都是非常合适的

牛奶小饼

【食材】

鸡蛋3个 / 低筋面粉120克

绵白糖30克 / 牛奶150克

泡打粉1克/食用油少许

[ 做法 ]

- 1 -

准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。

- 2 -

蛋黄中倒入低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松软。）

- 3 -

取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶。

- 4 -

搅拌均匀成面糊状。

- 5 -

蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档。

- 6 -

打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。）

- 7 -

分次将打发好的蛋白霜倒入面糊碗中，搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。（调面糊的时候，注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中，最好分多次倒入适量，这样面糊会混合得更均匀和顺滑。）

- 8 -

摩飞多功能锅，选用六圆盘，刷少许油，舀适量面糊倒入锅中。

-9 -

拿起六圆盘，轻轻震动下。

-10 -

开中火，一面煎3分钟左右，变成金黄色。

-11 -

翻面后再煎2-3分钟即可。

-12 -

牛奶小饼做好了，配上一杯豆浆，一个水煮蛋，孩子的早餐就有了今天的牛奶小饼配方甜度不太高，如果喜欢吃甜一点的，可适量增加用糖量。

早饭吃的好，一天好心情！

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