本文介绍如何手冲蓝瓶咖啡，也可当作一般手冲咖啡技巧。先准备30克咖啡粉，平放滤纸上，并准备煮沸后的开水（等下会使用350克）。

▼手冲蓝瓶咖啡

手冲咖啡分为以下四步，第二到第四步雷同。

第一步：时间第0秒开始缓慢并连续注入60克热水
第二步：时间第30秒开始，注入热水累计到150克。注入方式为由内向外五圈，再由外向内五圈。注入速度为每十秒注入100克。（也就是本步骤前9秒注入了90克水，剩下21秒休息）
第三步：时间第60秒开始，注入热水累计到250克。注入方式为由内向外五圈，再由外向内五圈。注入速度为每十秒注入100克。（也就是本步骤前10秒注入了100克水，剩下20秒休息）
第四步：时间第90秒开始，注入热水累计到350克。注入方式为由内向外五圈，再由外向内五圈。注入速度为每十秒注入100克。（也就是本步骤前10秒注入了100克水，剩下20秒休息）
第五步：品尝咖啡

▼蓝瓶咖啡的咖啡粉

注意事项
1.喝浓一点是一克咖啡粉配12克水，一般可以一克咖啡粉配16克水。
2.水倒入速度太快会导致咖啡偏酸，倒入速度太慢会导致咖啡偏苦。
3.重要程度：每步骤水的重量 > 每步骤时间点 > 倒入方式。若对手冲不熟悉，可先掌握较重要的部分。
4.注水的那9-10秒请不要间断，不要水量乎大乎小。否则咖啡又酸又苦。
5.注水到外圈时，要把水倒入沟缝之中。
6.如果你是咖啡魔人，极其讲究细节，可将要注入的热水调到华氏190度，约为摄氏88度。

▼微风南山蓝瓶咖啡礼品店

▼罐装冷藏蓝瓶咖啡

本文到此结束，祝大家都能冲出好咖啡。若文章对你有帮助，请不要吝于按赞留言分享。其实本人不太喝咖啡，也没冲过咖啡，如果有错欢迎留言指正，我可能不会更新修正于部落格中。