葧荠、胡萝卜、地瓜、西红柿、藕、黄瓜、莲子这些是水果还是蔬菜呢？还是食物？
蔬菜，水果，主食的界定，是它的成分决定的，含水分多，维生素丰富，能生吃能佐餐一般是蔬菜，但也没有那么严格例如地瓜，藕，，莲子富含淀粉，即能做主食又能配菜，煮汤，，黄瓜，西红柿，红萝卜，即是蔬菜，又可以生吃。这些都是百姓餐桌上，常见的食物。
谢谢邀请。
如果确实界定不清，我们就叫它们果蔬吧，哈哈，机智如我。因为，我也是经常会有这样的困惑，尤其是孩子问的时候，我也是模棱两可。
我通常区分它们的方法是：一、超市里分类陈列，大多是放在蔬菜区；二、口感上区分。一般情况我们吃的水果不用做什么加工，相对口感比较好。上述提及的这些，有些生吃的口感实在是不敢恭维，比如藕，莲子（我把它分到干果类）、地瓜至今我也没勇气生吃过。荸荠倒是生吃和煮熟都可以接受。现在的西红柿已经在蔬菜的道路上越走越远了，因为越来越没有小时候吃到的那种口感了（圣女果就另当别论了）。
综上，如果一定要区分的话，我把它们归在蔬菜类。
食物不就包含蔬菜、水果、粗粮等等一些可以果腹的吃食吗？水果为供食用的含水分和糖分较多的植物果实的统称，指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。
现在不管是水果还是蔬菜，受世界饮食的影响，生吃熟吃的界定已经不那么清楚了，只要能吃就行啊。
推荐阅读：
