<糖尿病有救了>作者柏纳德医师都吃什么?

美国责任医师协会会长尼尔柏纳德医师，是台湾畅销书「糖尿病有救了」的作者。如果你见过柏纳德医师，一定会很好奇他到底都吃些什么，因为他完全看不出已经超过六十岁了! 不只如此，这位忙碌的会长总是神采奕奕，充满活力。最近美国媒体报导了柏纳德医师一天的饮食，就让我们看看这位畅销书作者，到底是如何冻龄的吧!

早餐：燕麦片加水果。 “早餐是我一天中最喜爱的一餐。我经常在燕麦粥上加新鲜水果和香料。今天我放了草莓、香蕉和一点肉桂粉。有趣的事实：每天仅仅半茶匙肉桂粉即可降低血糖20%。这对乙型糖尿病或糖尿病前期的人很有帮助。”

上午零食：芒果香料果昔。 “每周有一天责任医师协会的同事轮流制作他们喜爱的果昔分享。今天我们有芒果香料果昔，里面放了冻芒果块、杏仁奶、香蕉、一点青檬汁和极少量serrano辣椒。芒果和香蕉富含钾，对降低血压有好处。青檬汁和辣椒可以提味。”

午餐：墨西哥豆卷饼配绿叶沙拉。 “今天的午餐是我的最爱：墨西哥豆卷饼。我又从家带了一个绿叶沙拉-羽衣橄榄、番茄、和黄瓜。我确保办公室有随手即得的餐点，包括几碗低钠汤、苹果、橙子、和米花糕。这些东西很容易放在包里带上路，而且加倍吃就变成一顿便饭了。

晚餐：绿色蔬菜、谷类和豆类。 “我对晚餐的要求是包括绿色蔬菜、豆类和谷类。今晚的主餐食Hoppin'John沙拉，配蒸青江菜和番茄片。沙拉包括豇豆、糙米、小葱、芹菜、番茄、新鲜香菜、柠檬汁和蒜瓣。研究发现，番茄中的番茄红素帮助预防前列腺癌、肺癌、和胃癌。番茄红素也能降低低密度脂蛋白(LDL)-胆固醇和血压，从而帮助降低心脏病的风险。 ”